时间:2018-05-20 11:51:14 来源:凤凰网作者:豆苗点击:
豆苗是我们生活中常见的食材,有豌豆苗、黑豆苗、黄豆苗等,它味道清香,质地柔嫩、爽滑可口,豆苗的营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸,还富含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,能血利尿、清热消肿、补肝明目和助消化等功效。 豆苗是夏季的清凉食材,能清除体内积热。多吃豆苗能使肌肤光滑柔软,让人面色光泽。
豆苗的做法很多,滚汤、上汤、涮锅、清炒等烹饪方法能很好地保持其营养和色泽, 味道也很好。今天就买了三块钱的豆苗, 先准备用蒜蓉炒着吃,可临时又改变了主意, 这样热的天气, 试试用它凉拌肯定味道也不错。只需简单焯一下, 加入蒜泥和红椒等调味料拌一拌3分钟即可上桌。绿油油的豆苗,星星点缀这蒜末和红椒圈, 好看又好吃, 快试试吧。
【凉拌豆苗】
制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅开水, 加入几滴油和少许盐; 3. 将豆苗放入里面焯烫变色后捞出; 4. 放入小钵中, 加入蒜末和红椒; 5. 加入适量的盐; 6. 加入橄榄油;
7. 拌均匀即可盛入盘中。
小贴士:1. 焯青菜时加入点盐和几滴油, 能保持青菜翠绿的色泽; 2. 调味料可按各人口味, 喜欢吃醋或辣的人, 可以加入点白醋或者辣椒油。
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