最美的味道是家常~

时间:2018-05-19 21:01:21 来源:潮音潮人作者:潮汕点击:

导读:[db:简介]
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潮汕著名的丸的原料最早就是选用那哥,它质细嫩,而且在潮汕很常见,价格也很低廉。在配给制的年代,能买到的种类非常有限,巴浪、那哥、迪仔(剥皮)、带最为常见。潮汕民谣唱道:”粗皮那哥,有买无,无勿捏,捏久腥。”四十岁以上年龄的人当年都会有排队买那哥的深刻记忆

“那哥”是大家都能买得到而且买得起的,把那哥做成一道美味肴,享受美食带来的满足感吧:冬煮那哥

=步骤=

❥把那哥切段,再加适量腌制备用

❥接着在锅中加适量锅,先下冬爆香,再倒进那哥,加适量,煮熟收汁即可出锅

如云片糕似,用筷子轻挑可一片一片挑出,且不带刺,使人聪明

温馨提示

❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的

❥ 冬很咸,腌的时候下一点点就够了

❥ 腌制那哥之前要把鳞去掉,肚收拾干净

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