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5款地地道道家常菜, 看一眼就食欲满满, 经典菜谱快收藏!

时间:2017-11-12 09:41:07 来源:花姑娘的故事作者:放入点击:

导读:5款地地道道家常菜, 看一眼就食欲满满, 经典菜谱快收藏!2017-11-12 08:36 来源:花姑娘的故事【腊味野鸡】腊野鸡洗净剁成大块
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【腊味野鸡】腊野鸡洗净剁成大块,冷入锅煮开,大火10分钟后转为文火煮30分钟,晾凉,去骨成丝状;后放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、椒小火爆香,调味料出香味后倒入野鸡丝,翻炒片刻,随后放入青椒丝,继续翻炒2分钟后,放少量高焖3分钟,关火出锅。

【葱烧吹筒仔】1.红葱、韭洗净、切碎;2.吹筒仔洗净,焯沥干;3.烧炒锅下,爆香红葱;4.下韭翻炒出香味;5.下吹筒仔速翻炒均匀;6.调入老抽、生抽炒匀。

【干煸豆角】1.准备好豆角,最好是干的,不然容易2.准备大量的蒜末姜末,一定要大量3.干椒切段4.锅内放煎豆角。两面出现虎皮后沥出5.锅内少量,放入蒜末,姜末,干椒,椒6.煸炒出香味放入豆角7.迅速放入,少量,少量即可。

核桃明珠】1.核桃放入中煮3分钟,取出沥干,放入暖中炸至微色盛起;2.去壳,去肠切双飞片;3.将用精腌一下,加放上述调味料拌匀;4.锅烧,下爆香蒜蓉,加入芦笋、红萝卜略炒,放入,加酒,下芡汁料及核桃,急火炒至熟,淋入芝麻即可。

【椒香腐竹】腐竹用浸泡一夜洗净,切成3厘米左右的长短,青椒火切丝备用;锅中放入2勺,放入3-4个干红椒与1小勺川味酱炒香倒入切好的腐竹,大火翻炒2分钟左右加入火淋少许,继续翻炒1分钟,最后加入青椒略炒即可关火。

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