适合在家做的几道私房美食

时间:2018-05-19 17:23:13 来源:全球美食探店作者:适量点击:

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土豆煲

用料:牛500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、10g、适量、鸡精少许、淀粉适量、香适量

1)准备好所有的食材

2)牛切块,土豆去皮切块,胡萝卜洋葱分别切块。

3)牛入锅焯烫出沫洗净。

4)炒锅倒爆香葱姜蒜和香料。

5)倒入牛翻炒。

6)烹入料酒炒香。

7)加入继续翻炒。

8)再加入老抽和生抽。

9)炒制牛上色关火。

10)把牛放入砂锅加入适量

11)大火煮开关小火加盖焖制40分钟。

12)然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。

13)土豆绵软放入洋葱,然后开大火。

14)加入调味

15)淋入少许淀粉勾薄芡。

16)最后撒上香关火。

仔姜排骨砂锅煲

用料:排骨300g、仔姜100g、适量适量、泡椒5个、老抽30ml、生抽15ml、20g、料酒30ml、八角10g、椒5g、香叶5g、小米100g。

1)将排骨放入锅里煮开,沥干备用;仔姜洗干净,切成片备用;锅里7成后,放入排骨炒香;

2)调入老抽,使其每一块都充分沾到颜色,炒片刻;

3)放入仔姜炒香;

4)放入泡椒炒香;

5)调入适量,放入八角、椒、香叶、小米、料酒;

6)将材料放入砂锅内,盖上盖子中小火煲20分钟;调入生抽、味精即可。

7)20分钟后,排骨煲就大功告成啦!

砂锅煲豆腐

用料:北豆腐500g、香菇适量适量、蒜适量、葱适量、红椒适量

1)干香菇用温泡发然后用料理机打成末加入泥中,放入生抽、拌匀待用。

2)蒜切片,葱切末,红椒切小丁。

3)将北豆腐再次切成小方块。

4)用小刀挖去中间的豆腐

5)填入馅,并且用稍微压下防止馅散开、锅少,转小火,将馅的一面先放入锅内煎至定型。

6)翻面煎至底部有微,然后一一夹出摆进砂锅内。

7)另起锅爆香蒜葱。

8)加入适量、大喜大香酱少许、烧开。

9)倒入砂锅内煲10分钟左右。

10)最后淋点淀粉和香,撒入香葱末、红椒丁就可以

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