时间:2018-05-19 14:57:24 来源:健康美食作者:用料点击:
1.可乐汁
用料:可乐1500克、家乐烧汁100克、白味增30克、日本清酒100克、生抽50克、家乐蒸鱼豉油10克、台湾富贵乡牌香油。
菜式:可乐猪手、可乐鸡翅(猪手剁块先煮熟,再用可乐汁烹制,记得最好用砂锅收汁)。 
2.啤酒汁
用料:啤酒1500克、鱼露50克、白酱油50克、葡萄酒100克、冰糖10克、香芋10克、家乐鸡精10克、胡椒粉3克
菜式:啤酒浸乳鸽、啤酒牛柳、啤酒鸡
3.百味汁
用料:八角、香叶、草果、花椒、陈皮、丁香、沙参煲水2斤,家乐鲜露2两、急汁3两、家乐烧汁半斤、家乐鸡粉3两、冰糖4两、叉烧酱半瓶
菜式:百味大肠
4.干煎汁
用料:家乐鲜露4两、急汁4两、鱼露1两、家乐鸡汁1两,白糖3两、生抽6两、老抽2两、水3.2斤、香油、胡椒适量
5.泰式汁
用料:清水6两、酸梅半支、鱼露2两、香油0.5斤、大地鱼2两、虾子1两、美极2两、柠檬1个榨汁、砂糖1.2两、白醋少许、干葱蒜茸各1.5斤、泰国辣鸡酱4瓶、辣椒油1支
菜式:泰汁明虾球、泰汁铁盘日本豆腐、泰汁墨鱼仔、泰汁焗鲈鱼、泰汁蹄筋煲、泰汁河鳗鱼。
6.香橙汁
用料:糖12两、盐8钱、浓缩橙汁1斤、水斤、白醋1斤、吉士粉2两、香橙2个
菜式:美香橙骨。
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