五谷杂粮做出新花样,这些你都吃过吗?

时间:2018-05-19 13:38:15 来源:让温柔包围作者:黄米点击:

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西红柿浇汁莜面

莜面即燕麦面,被评为世界十大健康食品。纯工搓制使面更加光滑柔道,一捏一压,再一卷,这是历经数代人传承下来的传统工艺。最后浇灌上一层新鲜的西红柿汁,色香味俱全。

米凉糕

米必须充分浆好,酸味正常做出的凉糕才好,熬煮之前要将浆好的米清洗干净,熬米时要用小火,且边熬边搅,保持迷得口感筋道,馅料可以根据个人喜欢更换,冷藏定型之后食用,口感很棒。

米凉糕是西北地区端午节的特色小,其主要原料米是西北地区特产稀有杂粮。

一层香甜的糯米,再撒上一层葡萄干、红枣等干果,最后盖上一层精糯米,入口温软。再搭配自制的桂酱,满口酸酸甜甜的味道,奇妙无穷。

自制豆腐

制作豆腐的全过程俗称为磨豆腐,潮人则称为“挨豆干”,其实不只“挨” 磨 ,还要经过好几道工序,才成为豆腐

其传统的制作流程大体如下:

一是碾片脱壳,将干豆分批倒进一台土砻中碾压,令其脱壳并成片状;

二是浸泡,让脱壳干净豆片在清中浸泡四五个小时。

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