羊肉灌汤包,最简单做法,面皮筋道,汤汁鲜美,看完保证你也会做

时间:2018-05-19 12:28:26 来源:美食圈作者:面皮点击:

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今天和大家分享一个羊,他的特点就是汁丰盈,味道鲜美。

首先呢我们准备面粉五百克加入两勺淀粉五克加入淀粉能够使面皮更加的透明筋道,然后一半面用一百毫升的和边到边搅拌,另一半面用一百毫升左右的凉和这样或的面即如软又有筋道。

然后我们把面絮揉成光滑的面团盖上保鲜膜饧面二十分钟。

接来了我们准备馅儿的部分,羊馅一洋葱一个洋葱切成小块打成碎末倒入馅中,通常我们需要熬制皮冻来作为灌汁,但是这里那我们用洋葱汁代替简单方便而且味道也很好哦,然后我们再加入一把蒜苗,蒜苗能够提升的鲜味然后再加上一点点生姜去腥。

接下来我们开始调味适量五香粉胡椒粉然后再放入两勺生抽提鲜,加入一勺香少许的然后适量的蚝少量的植物能把馅搅拌至上劲备用。

我们把饧好的面稍微揉搓一下,然后呢直接把它搓成长条状然后下成均匀的面剂面剂的大小,按个人喜好喜欢大一点的子就可以把面剂做得大一些。然后我们把面剂搓圆按扁擀成薄一些的饺子皮,擀的越薄整出来的子皮就越发的光滑透明。

然后我们馅儿像这样左托着面皮然后右的拇指和食指折叠捏合面皮,同时左转动子向前送面皮,最后收口是留活口的这样既美观又方便我们吸食汁。

锅中烧开篦子上刷防止粘连,然后下入子生坯盖上盖子蒸十二分钟比较大的话时间延长时间到了关火后立即开锅时间久了的话汁会被面皮吸收就不好了,以上为我个人做法仅供大家参考。

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