时间:2018-03-27 14:06:00 来源:豆果美食作者:茶匙点击:
要说人气最高的肉类,一定非鸡肉莫属。肉质细嫩、营养丰富、高蛋白、低脂肪的它,就连减肥的人也能吃!鸡肉做法也很多,烤鸡、炖鸡、炸鸡、鸡汤、宫保鸡丁、可乐鸡翅、辣子鸡、口水鸡...说都说不完~
天气干燥的春天,易染上感冒和各种季节性常见疾病,此时适当吃些鸡肉,在滋补、提高免疫力的同时还能避免上火。今天小果儿就给你们带来了鸡的不同部位的美味做法,简单易学,保证你们一吃就上瘾!
1
秘制酱焖鸡
▽
·主料·
琵琶腿块|600g
彩椒块|100g
·辅料·
姜末|1.5茶匙
蒜末|20克
甜面酱|1茶匙
料酒|2汤匙
·做法·
1.备料。彩椒洗净切块。琵琶腿块加入1茶匙姜末、1茶匙小葱花、2汤匙料酒、1茶匙食盐搅拌均匀,腌制20分钟。
3.锅里重新热油,加入适量姜末、蒜末炒香,加入适量小葱花,加入适量甜面酱、海鲜酱和2茶匙黄豆酱小火炒香。
6.加入彩椒块,翻炒均匀收汁。酱香浓郁的开胃鲁菜—酱焖鸡就出锅啦,热气腾腾,香气扑鼻,越吃越想吃,越吃越有味~
2
蜜汁鸡翅
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by Fzh1995y
·主料·
鸡翅|8个
·辅料·
生抽|2茶匙
料酒|2茶匙
姜片|5片
老抽|1/5茶匙
·做法·
1.鸡翅冲洗干净,正面用刀划2道,背面用牙签扎几下,腌制时可以更入味。
2.用生抽、料酒、蜂蜜、姜片腌制1小时以上。如果喜欢口感好一点的,可以加一点生淀粉进去。
4.将之前腌鸡翅的腌料倒入,加少许老抽,加水没过鸡翅,中小火炖15分钟,加入少量蜂蜜水。
5.收浓汤汁即可~蜜汁鸡翅的美味是可乐鸡翅不能媲美的,酱汁浓郁入骨,鲜香扑鼻,肉质鲜嫩爽口,甜蜜适中,让人吃了还想吃!
1. 一般情况下不需要放盐,如果喜欢口味重一些,可放少许盐,一定要少。
3. 关于上色,一般腌料倒入,收汁过程中就会慢慢上色,大火到最后彻底收干后,颜色就会很漂亮了。
4. 刚开始用小火微煎,再用中火是为了煮熟以及入味,最后等到汁渐渐浓稠之后,再用大火收干,是为了上色。
3
核桃酱爆鸡丁
▽
by 肥小菇
·主料·
加州核桃|20g
·辅料·
红羊角椒|小半个
盐|少许
生抽|10ml
料酒|5ml
葱|1茶匙
·做法·
4.炒锅内加入适量油,先将核桃放入煸炒,煸炒后将多余的油盛起,加入红色辣椒炒香。
5.倒入鸡丁,加入10ml生抽,大火快速翻炒。
6.调入适量水淀粉炒匀,加入葱花,完成~加入了核桃的酱爆鸡丁,营养更丰富,还有核桃的酥脆口感,吃了就停不下来!
4
▽
by 姜叔的日食记
·主料·
土鸡|1只
·辅料·
葱段|3段
姜片|3片
辣椒|1个
花椒|5、6粒
蒜|适量
醋|10g
·做法·
1.鸡去头、毛、屁股、内脏(也可以买超市或市场上处理好的鸡),洗净。
2.鸡冷水下锅,放入葱段、姜片,大火烧开后,转中小火,煮15分钟左右。
4.凉后,捞出沥干水分,切块,置于盘中备用。
别错过春天补血好时机~
鲜美爽脆,好吃到犯规~
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