时间:2018-05-19 12:28:26 来源:美食圈作者:丝瓜点击:
郑州的五月,竟然出现了高温的天气,今天最高温度达到了37度,真的让人有点意外啊。随着气温的升高,市场上的本地丝瓜也提前上市了,这种丝瓜是我们从小吃到大的,口感稍微软糯一些,看见了就买家几根回家.
像这种天气真的会让人觉得吃什么都没胃口,吃鱼吃肉不如来一碗这样的汤吧。单一的丝瓜入汤,鲜味不够,营养也不全面,所以我加了几个鹌鹑蛋,用猪肉末做了肉丸子,丝瓜的鲜嫩,和鹌鹑蛋,猪肉融合一起之后,原汁原味的鲜美,而且也丰富了营养。
今天小编就和大家分享一下这道汤的详细做法;猪肉末里加入1克盐,黄酒和少许蛋清按顺时针方向搅拌至有粘性为止,把鹌鹑蛋冷水下锅煮开后再煮3分钟捞起去壳锅冷水备用,丝瓜切成滚刀块后加入盐腌制出水分,另起锅,水烧开后用手捞起猪肉末用虎口滚圆,放入锅中全部做好后盖上用中火烧至丸子熟透,再把腌制出水的丝瓜捞起入锅,加入鹌鹑蛋烧开后尝试味道再加盐调味后熄火出锅。
抗坏血病:
丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;健脑美容:由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱;抗病毒、抗过敏。
而且夏天温度高,各种各样的细菌、病毒会在无形间伤害身体,造成身体毒素增多,这个时候食用丝瓜能够很好的调节身体,对于排毒有很好的帮助。丝瓜中的水分较多,有些时候,还会把丝瓜称作“美人水”,在夏天,身体水分蒸发较快,这个时候,补充水分,对于去热除烦有非常好的帮助。
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