猪身上最好吃的部位当属它了,一上桌就被抢着吃,味道100个赞

时间:2018-05-19 09:15:28 来源:雷小厨作者:肥肠点击:

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我个人特别肥肠的,所以一直在研究肥肠的各种做法,老爸也经常给我买肥肠回来准备着,想就能做。基基本上每个星期都要上两顿的,哈哈,个人觉得猪身最好的部分当属肥肠了,做好了味道超好,但是做不好呢可是嚼也嚼不动的哟,研究了那么种的肥肠的做法,当属今天厨给大家带来的这种最美味了。一上桌就被抢着,味道100赞。喜欢肥肠的一定要试试这种做法哟。

经常肥肠,对肥肠的做法算是总结了一点心得了,肥肠一定先煮熟之后再来做二次加工,这样味道才赞,当然二次加工的时候也可以按照自己的喜好来搭配,但是如果少了第一步,那做出来是肯定不能的啦,还记得有一年家婆买了肥肠回来,直接炒了来,我是不下呀,老公办法,他自己妈妈做的,硬着,其实根本嚼不动,等于是直接咽了。

【爆炒肥肠】

食材:肥肠,青椒,洋葱,小米椒,生姜,大蒜,椒,料酒 ,郫县豆瓣酱,露,食食用

烹饪方法

1、肥肠加食反复搓揉,清洗干净,超市买的肥肠,一般都挺干净的,不像新鲜的那么难清洗,冷上锅,放生姜片,椒,料酒一起煮半个小时至肥肠可以用筷子戳穿时捞出。

2、煮肥肠的时候,把洋葱,青椒,小米椒洗干净,切好待用。

3、煮好的肥肠,放凉之后,斜刀切成段。不要切太长了,口感会不好的哟。

4、锅凉,放生姜,大蒜,小米椒一起煸出香味。

5、然后倒入肥肠,少量的食一起翻炒两分钟的样子,

6、然后放郫县豆瓣酱一起翻炒出香味。

6、把炒好的肥肠铲到锅的一边,再倒入青椒,洋葱,小米椒,食一 起翻炒均匀,和肥肠一起混合再炒几个来回,倒少量的露一起炒匀,撒点香点缀出名锅,开吧, 好

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