麻婆豆腐新做法,老公一顿能吃3碗饭,直呼自己被上瘾,太好吃了

时间:2018-05-19 09:07:29 来源:面时代美食生活指南作者:豆腐点击:

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麻婆豆腐,是四川传统名之一,属于川,主要配料为椒和豆腐、牛末(也可以猪末),椒 麻椒等,这道突出了川特点,其口味独特,口感顺滑。如今,麻婆豆腐远渡重洋,在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户、从家常小一跃而登上大雅之堂、成为国际名

[麻婆豆腐]

材料:

豆腐200克、猪馅100克、青蒜15克、郫县豆瓣酱20克、豆豉10、姜5克、椒粉0.5克、10毫升、少许、5克、湿淀粉(淀粉加入小许调匀)5毫升、色拉70毫升

做法

1、将豆腐切成2厘米见方的块,放入中烫一下(烫的过程中可以加少许去除豆腥味,捞出用清浸泡

2、将豆豉、郫县豆瓣酱剁碎、青蒜去老叶洗净切段、姜去皮洗净切末。

3、炒锅烧、放、放入猪馅炒散。

4、待分散尽炒成金色,放入剁碎的郫县豆瓣酱同炒。

5、放入豆豉、姜末、椒粉炒制馅上色。

6、锅中倒入

7、放入豆腐煮3分钟。

8、加入、葱短、、放入小许(小编提示 豆瓣酱本身很咸 要少放)

9、打开煮开 用湿淀粉勾芡。

10、装盘后 撒上少许葱

温馨提示:

1、用加豆腐烫一下是为了去除豆腐中的豆腐腥味。

2、麻婆豆腐一定要用猪馅,才能做出醇厚特殊的味道。

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