南瓜兔头小馒头,简单易学,做给家里小宝宝吃,外型漂亮,营养更加丰富

时间:2018-05-19 08:57:21 来源:面时代美食生活指南作者:馒头点击:

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今天给大家带来一道“南瓜小馒”,做法非常简单。这几日正在疯狂地面团。虽然做的是清一色的馒。不过对于我这种虽然年纪一大把但却童心未泯的人来说,在一般情况下是不会把馒做成传统馒那个样子滴。因此,此时我家冰箱里正挤满了我这几日折腾出来的各种形状的馒。趁着目前我面团的情十分高涨,趁着我还没有把馒啃厌(虽然俺已经连续啃了好几天的馒啦),争取这几日再多折腾出一些新的造型来,有兴趣的筒子们,敬请期待哈!今天,就先上个简易的小兔子造型吧。

用料:

南瓜250克,面粉300克,活干酵母4克;芝麻十余颗;

做法

1.南瓜去皮去瓤后切成片,放入蒸锅中隔蒸熟后取出(约需10分钟);将蒸熟的南瓜稍稍沥干分后捣成泥状,待温度下降至35度左右时加入活干酵母,拌匀至酵母溶解;

2.将面粉加入南瓜泥中,用筷子拌匀后再充分地揉匀成南瓜面团,盖上湿润的纱布放置于温暖处发酵1.5至2小时,当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可;

3.将发酵好的面团放在撒有一层薄面粉的案板上充分地揉压出里面的空气,揉搓成条,再分成小剂子儿;

4.将小剂子揉搓成如图所示一尖一圆的形状,然后将尖的那向上弯曲并按扁,再用剪刀将其从中剪开,整理兔子的两只耳朵,再用两个指轻轻在兔子耳朵下面捏一下形成兔子的脸部,最后在左右两侧各粘上一颗芝麻作为兔子眼睛;这样,兔子生坯就做好了;

5.将兔子生坯再饧20分钟后放入刷有少许的蒸屉中,大火隔蒸约10分钟后关火,再等约3分钟后取出即可。

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