时间:2017-10-08 18:08:46 来源:栗浓作者:莲藕点击:
很喜欢做粉蒸肉,香而不腻,用来待客或者是解馋都非常好。以往做粉蒸肉,喜欢用南瓜土豆萝卜这一类的菜做配菜放在碗底同蒸,成菜后有蔬菜有肉,丰富营养也能起到解腻的作用。
这次改变搭配方法,用莲藕做配菜,莲藕块也入味儿并粘上蒸肉米粉,成菜后味道很好,吃的时候莲藕和肉同时入口,也是一种享受。
主料:
莲藕约300克,
蒸肉碎米约100克
配料:
葱 姜 香菜
调料:
盐约3克
料酒10克
海鲜酱15克
豆腐乳15克
五香粉一丢丢
做法:
准备材料。
肉切成大片。
放在碗中,葱姜切碎,加料酒,加盐,加五香粉,加海鲜酱和豆腐乳,
充分拌均匀,入冰箱冷藏入味儿。
取出后,将莲藕去皮切厚片,加入肉中,充分拌均匀。
放在炒锅中小火炒至微黄。
上笼蒸上,水开后计时,半小时开锅。
来源:辽南蟹
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