时间:2018-05-18 22:13:02 来源:健康美食作者:茄子点击:
夏天来了,天天闷在厨房做午餐也是一大挑战,往往菜做好端上桌,自己也大汗淋漓,现在就应该吃点凉拌菜,做法相当简单粗暴,最适合没胃口懒得做饭的夏天了啦!
最当季最新鲜蔬菜莫过于茄子啦, 茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,特别是维生素p的含量很高。手撕茄子通常的做法就是先蒸一蒸,再下调料混合,我今天介绍的这道手撕茄子,不用蒸煮,直接用烤箱将茄子整个烤熟,再做凉拌汁,拌一拌就可以开吃了,不用开火,而且这样做出来的味道会比用蒸的更加浓郁,喜欢吃茄子的朋友,不妨也来试试~~
【材料】:茄子 2根、葱 适量、小米椒 适量、蒜 适量、白糖 3汤匙、陈醋 4汤匙、生抽 2汤匙、青花椒 少许、辣椒油 少许
2、把茄子放入烤箱中,上下火200度,一直考到茄子的皮皱皱的,茄子软了为止;
5、把陈醋、生抽、辣椒油、辣椒圈倒入碗内,再倒入白糖搅拌均匀;
6、把调好的碗汁淋入撕好的茄子上面,搅拌均匀;
7、放上蒜蓉和葱花;
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