宝宝吃玉米面的好处简直不要太多!3款最好的玉米面做法!

时间:2018-05-18 22:13:02 来源:美食圈作者:玉米面点击:

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玉米面是由玉米粒磨成的粉或细小颗粒。

很多宝妈都把玉米面归为杂粮,提到杂粮,就不得不说下细粮,所谓细粮(flour and rice) ,广义是指稻米、小麦、玉米等(稻米又分为大米和糯米),狭义上来讲是指加工后的成品粮。

就是我们平常玉米面。(为什么玉米面也是细粮呢,如果啃玉米棒将棒子上的玉米粒和玉米胚都进去的话那叫粗粮,我们平常玉米面磨去了谷皮谷胚,也算是一种细粮了。

不管玉米面是杂粮还是细粮,营养丰富才是王道!

那么玉米面有什么营养价值呢?

1.玉米面富含多种营养成分

玉米面主要成分质、脂肪、维生素E、钾、、镁、、及丰富的胡萝卜素、B族维生素、铜、锌等多种维生素及矿物元素

2.美容养颜

玉米面含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、核素及B族维生素7种营养保健物质,并且其所含的脂肪中50%以上是亚酸,具有美容养颜和强身健体的功效

3.营养保健

玉米面中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5~10倍,在所有主食中,玉米面的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核素等高营养物质,对人体是十分有益的。

4.降低胆固醇

玉米是世界公认的“金作物”,其脂肪、磷元素维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚酸和维生素E,能使人体内胆固醇平降低,从而减少动脉硬化的发生。

5.防止高

玉米面中含质较多,可防止高压、冠心病。

6.预防癌症

现代医学研究表明,玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒,然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长玉米面还含有微量元素能加速人体内氧化物分解,抑制恶肿瘤。

玉米

食谱推荐

1

猪肝玉米

适合:8M+

改善宝宝的贫

食材:

猪肝70克、猪里脊50克、土豆50克、玉米面25克、适量

制作步骤

1、准备好所有食材

2、猪肝、土豆和猪里脊处理成小块搅成泥。

3、加入玉米面用抓匀。

4、倒入适量继续抓均匀。

5、将舀入碟子稍稍压扁成状。

6、蒸锅开后蒸10分钟。多余的冷冻保存

■ ■■■■

小贴士

1、如果宝宝咀嚼比较差,可以把蒸熟的再研磨得更细小。

2、放入盘子前,可以在盘底抹一层,更容易取下。

3、按成状的时候会粘,在上沾一点更好操作。4、一次的量不完可以密封冷冻保存

2

红枣玉米发糕

玉米发糕起来又非常松软,含有丰富的,能预防压、冠心病,不管老人孩子都很合适哦。而且富含丰富膳食纤维玉米发糕还可以清理肠道,促进肠蠕动。

适合:12M+

食材:

米粉60克、面粉140克、酵母2克、细砂35克、无铝泡打粉1.5克(可加可不加)、温135克(不超过40度,同量温牛奶也可以)、葡萄干、红枣干少许

制作步骤

1、准备好各项食材以备用;

2、 先将酵母溶解在温中,静置几分钟再搅拌均匀;

3、 60克玉米粉、140克面粉、35克细砂、1.5克泡打粉倒入盆中混合均匀;

4、 倒入酵母,揉成大致光滑的玉米面团;

5、 将和好的玉米面团放在温暖处发酵至两倍大;

6、 将玉米面团放入铺上纱布或刷了的蒸笼里;

7、 表面点缀红枣干和葡萄干,冷上锅,大火蒸30分钟,关火后焖3分钟后取出。

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小贴士

为防止颗粒感强、口感粗糙,做红枣玉米发糕的时候,玉米面不宜超过100克。另外蒸发糕的容器需要事先铺上纱布、或刷一层,这样蒸好后才容易取出。

3

豆渣玉米

用豆渣来食不是今天才有的事儿,以前人们把豆渣掺上各种粗粮叶来,味道口感都很棒。现在人们打豆浆时滤出的豆渣一般都是倒掉了,怪可惜了的。

食材:

玉米面80g、豆腐渣150g、精1/3匙、火

制作步骤

1、从豆浆中滤出豆渣。

2、豆渣放凉后用干净纱布起来,用力挤出豆渣中的分。

3、把火切成小粒。

4、叶洗净后切碎,调入精拌匀。

5、玉米面里倒入滚,边倒入并用筷子搅拌。这时候能闻到浓烈的玉米面特有的芳香。

6、可让玉米面糊化,这样玉米面就具有了。糊化后的玉米口感细腻,也就是俗称的“不剌嗓子”。

7、玉米面放凉后揉匀,放入豆渣、火丁、叶。8、揉匀成湿润的团。

9、把团分成等比例的小份儿,分别揉匀按扁成小面

10、铛加,把做好的面码放在铛里煎成两面金。用烤箱烤面,外焦里嫩口感会更佳。

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