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辣而不腻 包你一口不剩，西安最美味纸包鱼拍桌奉上！

时间：2018-05-18 18:30:10 来源：陕西吃喝玩乐作者：纸包点击：

肉质鲜嫩，汤鲜味浓

辣而不腻，嫩黄爽滑

没错，就是它！

夏天最易入口的肉肉

今天就带大家

寻找西安最美味的纸包鱼

1.蜀味鲜纸包鱼

店不大，也就十几张桌子，有两个小包间，中午吃不用排队，晚上六点半开始就要排队了，晚上来吃要么早一些，要么八点来赶第二波。

他家的活鱼是现杀，辣椒、麻椒、酸菜都是四川直接空运过来，厨师当天炒料，都是一手的新鲜好料，绝对不加香精调味。

口味有麻辣、酸菜、蒜香三种，一份差不多两斤半到三斤的样子。鱼推荐吃江团，肉嫩、刺少，没有草鱼那些淡水鱼的草腥味。

在哪儿：航天大道卡布奇诺国际社区西边停车场入口北

人均：40元

2.咱家纸包鱼

一家私房馆子，大概有五桌加一个包间的样子，地方不是很大，但环境非常干净整洁。

由于私房的原因，他们家只有草鱼和黑鱼两种可供选择，但都是活鱼现杀。味道有蒜香、豆豉、香辣三种。踏进他家门，就能闻到浓烈的香辣味道。真的香啊！他家的纸包鱼有黑鱼、草鱼等，建议大家选择黑鱼，刺少。黑鱼肉质很不错，吃着很新鲜，蒜香味浓郁，非常美味！店家服务热情周到，价格实惠。

在哪儿：南关正街中贸广场5号楼2单元1008室

人均：42元

3.赵家腊汁肉铺·纸包鱼

他家不仅有纸包鱼，也还包含着腊汁肉的一些美食。他家的鱼都是现杀，有草鱼、黑鱼和江团三种，口味有蒜香、微辣和麻辣等。鱼肉很嫩，烤出来味道特别好。他家卫生很好，服务也是无微不至。值得推荐！

除了纸包鱼外，他家吸引人的还有招牌烤猪蹄。猪蹄是拿炭火烤的，味道有五香和麻辣的。麻辣的辣椒粉味道浓一点，五香的花生碎多一点，猪蹄都是外焦里嫩，而且脱骨，比较好啃，最爱吃的猪皮也不油腻。

在哪儿：育才路西口佳鑫大厦一层

人均：30元

4.鱼笑江湖私房纸包鱼

属于大隐于市的江湖小馆，陈列不多的中式木桌椅，环境整体中规中矩，没太多装饰和巧劲，却古香古色让人觉得很放松，算是比较接地气的百姓餐馆。

她家的鱼分蒜香、奇香、香辣三种口味，鱼也分三种（草鱼、黑鱼、江团），纸包鱼遗弃了传统的碳烤方式，采用了健康的电烤，将食物的健康放在了第一位。推荐江团鱼，刺少而且肉质比较鲜美、Q弹，分量也比较足。他们家完全把蒜香与辣酱香融合进鱼肉里，入口滑嫩，配上酸梅汤，简直是完美。

在哪儿：南稍门中贸广场4号楼工商银行向西100米

人均：44元

5.重庆巫山纸包鱼

店内环境有点儿主题餐厅的格调。味道没得说，有蒜香，麻辣之类好几个味道可以选择。鱼分为黑鱼、草鱼和江团三种，活鱼现杀现做保证了鱼肉的品质。

推荐麻辣味道的江团，真的非常好吃，因为江团基本没有小刺，肉质细嫩，吃起来也很放心不怕被刺卡到，辣的味道有点儿类似于酱香型，孜然味道也很重。鱼刚上锅是被包在纸里，锅里垫着油，所以鱼皮就被烤的焦焦脆脆，鱼肉吃完了加汤加菜继续煮，老板也会前来询问是否需要再加佐料，这是最棒的！

在哪儿：尚勤路天天洗衣对面鑫源大厦对面

人均：54元

6.外婆桥纸包鱼

不大的一家店，但食客很多。味道分麻辣，微辣，蒜香，泡椒四种口味，吃鱼微辣就好，太辣就没有鱼的鲜味了。鱼有草鱼，黑鱼，江团三种可供选择。料汁的香味和鱼的美味完美融合，黑鱼吃到最后可能会有点腻，而江团的刺比较少，吃起来更方便。吃完鱼还可以涮菜，荤素种类也特别多，吃起来很棒！

在哪儿：鹿塬街林河春天小区(8路、11路终点站牌旁)

人均：46元

7.平武纸包鱼

门口的蓝色落地窗很漂亮，店里的环境也很新潮，装修上确实看得出很用心，整体环境稍稍有点小酒吧的感觉。

鱼有草鱼、黑鱼、龙利鱼和巴沙鱼这四种选择。纸包鱼最先上来是把提前做好的鱼用纸包着的，放到锅上，加热，过一会看到里边开始冒泡沸腾，慢慢就可以把纸打开了，吃了不到几分钟，服务员就会过来把里边的那层纸抽出来，鱼肉鲜嫩，吃起来简直就是大快朵颐啊。除此之外，他们家纸包基围虾、纸包排骨和纸包猪蹄也都蛮可口的。

在哪儿：科技路与白沙路十字向西150米建设银行对面

人均：33元

6.蜀锦记纸包鱼

这是一家很小的馆子，但是味道完全不输其他大门面。他家几乎每次去都是人山人海，每次都需要排队。黑鱼麻辣，肉劲道，江团蒜香，肉鲜嫩，可以一锅两鱼两味道，再配一盘自制腌萝卜，根本停不下来！

在哪儿：酒十路金裕青青家园斜对面

人均：60元

【探店】郑州的化三如果变成了这个样子，还是关门算了！

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