油汪汪亮堂堂,回锅肉好吃不腻,不同地域特点也不同

时间:2018-05-18 16:32:24 来源:美食圈作者:回锅肉点击:

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作为川中的经典,回锅可谓是火遍全国,无论你在那个城市,都能到这道。而其色泽红亮,汪汪的卖相绝对让你直流。看着起来却十分爽口,特别下,不过其在南北方的做法还是有一些区别的,主要是在配料上的不同

北方的回锅大都放一些青椒,豆瓣,干红椒放的也很少,最主要的是很少放蒜苗。

而南方的回锅一定不会缺少的就是蒜苗了,而且里面的还会放一些干红椒。

还有这种大刀回锅,一片最大的有2两,按片卖的,看着就过瘾。

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