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醪糟又叫米酒2分钟教你做正宗的醪糟，比外面的好喝多了

时间：2017-10-08 16:51:13 来源：爱生活的梅花鹿作者：醪糟点击：

醪糟，又叫米酒、甜酒。由糯米发酵而成，口感香醇甜美。只管名字叫酒，但酒味不浓，甜香四溢，是以深得男女老小的爱好。醪糟不单好喝，而且养分价值也很丰厚，能舒筋灵敏，大补气血，养颜美容，缓解肾虚腰疼，能增进食欲助消化，尤为对中晚年人、孕妇来说，凡是补气养血的佳品。

天色渐渐转暖，又到了喝醪糟的气节。构想一下，炎盛夏日，喝上一口冰镇的醪糟，那味道儿，简直是沁民气脾啊。这么好的器材，实在自己在家也能轻松做出来，简单易学，做起来容易吃起来也方便。给人人分享一下醪糟的做法！

食材：糯米500g、甜酒曲2g、凉开水

做法：

1、糯米洗净，放入干净盆中，用水浸泡一整晚，泡到米微涨，很容易用手碾碎就可。属意，做醪糟全过程，容器都不克不及沾油。

2、糯米垫上纱布，上锅蒸熟。

3、蒸熟后的糯米倒入洁净无油无水的盆中，让米凉透，概略30度支配，不克不及烫手。温度高了，酿出的酒会变色。

4、将酒曲捣成粉，洒在米中，用手拌匀抓散。

4、把拌好的糯米装入洁净盆中压紧，中间挖个洞，利便观察出水状况。

5、往洞口加过量凉开水，直到看见有水慢慢浸出米面就可，恋情酒水多的可加多点水。

6、盖上盖密封好。做醪糟的最好温度是30℃～35℃之间，如果温度不足，就用毛巾裹上容器，放在和暖的中央发酵，夏季一样平常就放常温发酵就能了。一般2天摆布就能吃了。

做好的醪糟甘美爽口，淡淡的纯真酒味，绝对不比茅台差。冰镇过的更好喝。醪糟还可以用来煮鸡蛋、汤圆，以致拌饭也很厚味。要是您身旁有了体质虚弱、消化不佳的朋侪，未必要把醪糟保举给他，自身在家做来吃，又好吃又治病。不外要当心，肝病患者、体质偏湿的人，要少吃醪糟。

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