抓紧把这几道家常菜菜谱收藏起来,人人都可以做出超好吃的味道!

时间:2018-05-17 23:07:54 来源:撒旦的小礼物作者:鸡腿点击:

导读:[db:简介]
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子炒腊

材料:腊片、糊子、蒜苗段

做法

先往锅里放,下煮熟的腊片煸炒至吐时,倒入蒸熟的糊子炒香,最后撒入蒜苗段,稍炒便可起锅装碗。

子:

子是一种农家腌,是把青海椒剁碎后,再加、玉米粉、大米粉拌匀,最后装坛自然发酵腌制出来,成品带有一股淡淡的酸香气。用于做时,一般要提前蒸熟。

茄子鲊炒

主厨推荐

茄子鲊是一种很乡村的自制半成品调料,香还有点酸味搭配丝一起炒制,土料土做法,但是与众不同

制作

1、茄子鲊150克,入蒸箱大火蒸熟。

2、猪80克切长10厘米的细丝,加入2克,胡椒粉0.5克,清、生粉各10克上浆,入烧至三四成的色拉中,小火滑

3、锅内放入40克,烧至五成时,下入干椒节10克爆香,先下入茄子鲊中火炒香,再放入丝,用2克、味精3克调味,出锅装入盘中。

茄子鲊腌制方法

紫长茄5千克打梳子刀(也可以切成适中的薄片),晾干份,先加入袋装蒸米粉5千克拌匀,再加入干椒碎2千克、400克、高度酒200克拌匀,放入洗净的坛子内,密封后灌满坛沿,放在阴凉通风处存放2个月以上。

炸八块

原料:

8只,葱末、姜米各少许。

调料

酒20克,6.5克,菱粉6.5克,麻20克,化1千克,适量

做法

1、鸡,把往上翻,露出骨成锤子形,然后放入所有调料拌匀,腌20分钟,再加菱粉拌匀。

2、锅下烧至六成,将鸡炸至金色后控

3、锅留底,煸香姜米、葱末,下入炸好的鸡,喷入鲜露炒匀即可装盘。

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