吃腻了红烧肉,尝试五花肉不一样的做法

时间:2017-10-08 16:17:13 来源:壹味美食作者:五花点击:

导读:吃腻了红烧肉,尝试五花肉不一样的做法2017-10-08 16:12 来源:壹味美食农家小炒肉食材:五花肉500g、红椒适量、尖椒适量、青蒜
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农家小炒

食材:五500g、红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、适量

耗时:准备时间10分钟内、制作时间10分钟内

做法

1)五洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末;

2)锅烧,倒入少许后,放入姜蒜末爆香;

3)倒入切片的五

4)翻炒至五变色,加入青蒜;

5)翻炒均匀,加入青红椒;

用料

750克 梅干100克 八角1枚 大蒜2瓣 料酒15毫升 生抽30毫升 老抽10毫升 5克 淀粉适量适量 色拉适量

1、将梅干放入清中浸泡5分钟,再反复的冲洗干净至无泥沙,八角掰成小瓣,大蒜切碎

2、将五洗净后切成大块,放入锅中煮至8成熟,将五捞出,趁皮表面涂抹上一层老抽,并用竹签在皮上扎上密密麻麻的孔

3、将五上的分擦干,放入锅中,皮朝下,炸至金色,皮爆起后捞出

4、将炸好的五浸泡入冷中,再分别切成1cm的厚片

5、锅中倒入少许,放入八角和蒜末用小火煸炒出香味,放入梅干炒香,加入料酒、生抽、老抽、和少许清,盖上锅盖煮5分钟

6、将五皮朝下整齐的码放碗中,把煮好的梅干填在上面,放入蒸锅中蒸约2个小时

7、取出梅,在面上覆盖一个盘子,双按住上下碗盘,迅速将盘子翻个面,梅就反扣在了盘中,再将多余的汁滗出来倒入锅中,用淀粉勾芡,淋在扣上即可

蒜泥

/ 食材 /

带皮五1、蒜泥50g

姜1撮、料酒2勺、3勺、6勺、2勺

椒粉半勺、子6勺

/ 步骤 /

1、把准备调料一起拌匀,蒜泥与空气接触20分钟才能充分发挥保健作用

2、一整块带皮五,加姜片和料酒,滚后煮10分钟。煮完捞出过冷,沥干晾凉,切薄片。

3、瓜刨丝,放在盘子正中间。

4、将切片的五围着瓜丝摆成一圈,淋上调料,撒上葱

5、拌一拌开吧!

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