时间:2018-05-17 21:31:56 来源:Amanda的曼食慢语作者:备用点击:
说到简易方便又好吃的主食,之前都没有写到石锅拌饭。其实辛苦工作了一天回到家的时候,石锅拌饭真的很适合作为慰藉自己的晚餐,料理起来简单快手,捧着大碗吃的时候感觉自己就是韩剧女主角啊~
之前住在伦敦的时候,附近有一家只在韩国留学生中口耳相传的小餐厅,隐藏在一家小超市的地下。菜单上只有两个选择:牛肉石锅拌饭和猪肉石锅拌饭,除了冰水,连小菜和饮料都不提供。这家只卖两种拌饭的小餐厅每天中午都被挤得满满的,让人惊叹这简单拌饭的魅力。
传统石锅的储热性能一流,能长时间保持温度,余温裹着米饭,底部脆脆的锅巴作为这一锅饭的精华,发出诱人的滋啦滋啦声;配上多汁的时蔬,令人满足的牛肉,流心的半熟蛋,吃进嘴里的每一口裹着橘红酱汁的拌饭,都是香气撩人又充实满足的享受......
石锅拌饭
⊙ 石锅饭食材:乳玉皇妃五常有机稻花香米3杯(450g),牛肉粒 200克,鸡蛋 1个,菠菜 200克,黄豆芽 100克,金针菇 150克,胡萝卜 1/2根,荷兰黄瓜 1根 ,香油一大勺,酱油 2大勺,糖 1大勺,清酒 1大勺,白芝麻 1/2大勺,盐 适量,橄榄油 适量
⊙拌饭酱食材:韩式辣椒酱 100克,红葱头 2个,砂糖 1大勺,料酒 1大勺,酱油 1大勺,水 适量,香油 1/2大勺
- step 1 -
- step 2 -
胡萝卜去皮切丝,黄瓜切细条;菠菜、金针菇去根洗净,黄豆芽洗净备用;红葱头切丁备用
- step 3 -
- step 4 -
- step 5 -
- step 6 -
- step 7 -
- step 8 -
- step 9 -
- step 10 -
依旧同一个锅,加入腌好的牛肉粒,炒至牛肉粒表面变色,盛出备用
- step 11 -
- step 12 -
- step 13 -
- step 14 -
淋上炒好的拌饭酱,拌匀,张嘴~啊~~
Tips
石锅拌饭的可塑性非常强,配的菜和肉都是可以自由发挥的,但是作为主角的米饭一定要足够优质。
最近我有找到一款自己试吃觉得很不错的大米:乳玉皇妃五常有机稻花香,它是产自土地肥沃的黑龙江五常市,是真正有机的稻花香。刚打开包装,生米的自然清香就会扑面而来,米粒洁白的,煮饭过程中整个厨房都缭绕着米香,煮好的米饭晶莹透亮、香甜软糯。不仅适合用来制作石锅拌饭,作为白米饭也能引得人食指大动。
我今天在菜谱里用的也是这个米,乳玉皇妃五常稻花香系列已在京东首发上市,去阅读原文领“满199减100”券,领券之后下单就能立减哦!
▲ 新鲜时令水果做的枇杷挞,不来尝一尝吗?
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告