时间:2017-10-08 15:55:29 来源:搜狐作者:红叶点击:
丁香红叶茶饮用广泛,这与丁香红叶茶的品质特点有关。如按花色品种而言,有工夫饮法和快速饮法之分;按调味方式而言,有清饮法和调饮法之分;按茶汤浸出方式而言,有冲泡法和煮饮法之分。但不论何种方法饮茶,多数都选用茶杯冲饮,只有少数用壶的,如冲泡红碎茶或片、末茶。现将丁香红叶茶饮法介绍如下。
品饮尝味:待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。尤其是饮高档丁香红叶茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出丁香红叶茶的醇味,领会饮丁香红叶茶的真趣,获得精神的升华。
量茶入杯:通常,结合需要,每杯只放入3-5克的丁香红叶茶,或1-2包袋泡茶。若用壶煮,则另行按茶和水的比例量茶入壶。
烹水沏茶:当量茶入杯后,然后就冲入沸水。如果是高档丁香红叶茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便察言观色。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。
闻香观色:丁香红叶茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察丁香红叶茶的汤色。这种做法,在品饮高档丁香红叶茶时尤为时尚。至于低档茶,一般很少有闻香观色的。
置具洁器:一般说来,饮丁香红叶茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。
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