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四菜一汤招待客人，保证你有面子，最后一道汤有心意

时间：2018-05-17 10:51:22 来源：舌尖上的美味作者：鸡肉点击：

最近家里来了两个客人，老公说就不出去吃了，外面不干净还太贵，看看家里的食材，我果断做了这四菜一汤，客人们都夸我做的好吃，老公面上也有光。尤其最后来看看汤，是不是很有心意呢？

【凉拌鸡肉】

正好家里煮的鸡，鸡汤已经给妈妈送去，然后还剩了一半鸡肉，为了让它们看起来更好，就做了这到凉拌鸡肉，很简单，辣椒油都是提前熬制的，我们家炒菜都是直接用就好。把鸡肉去掉骨头后，放在干净的碗里，切上葱丝，里面放上老干妈、鸡精、少许盐、辣椒油、醋和芝麻，一拌就可以上桌了，直接就是凉的，夏天吃特别适合，没有骨头，吃起来也就更加的方便。

【麻辣香锅】

客人都很喜欢吃辣的，恰巧我们一家也都很喜欢，这不就根据家里的菜，做了这道麻辣香锅，其实做不麻烦，就是准备材料，以及腌制花了一些时间，幸好有老公帮忙，不然其他菜也是没有办法做的。培根、金针菇、大虾、以及鱼丸、蔬菜等等。把这些蔬菜准备好之后焯水空掉水分，起锅烧油后，把这些食材下入锅中，放麻辣香锅的料，之后加上豆瓣酱，以及葱姜蒜等等，炒熟之前加些盐和味精，出锅撒上芝麻就好了。

【干锅大肠】

对于大肠的清理还是很真要的，清理干净之后，先放在锅里加上一些白酒，煮透，捞出后控干水分，切成小段。开大火放油，把大肠放进去，把水分炒干，加白酒、盐、耗油、酱油、鸡精、桂皮、八角等，大火把浮沫撇去，转成小火炖烂，之后放上红辣椒油，蒜片和姜片、辣椒酱豆瓣酱等炒熟，最后放些绿叶菜点缀就可以了。

【红烧牛肉】

牛肉焯水，堵头切块，准备葱姜和辣椒等。把牛肉炒成糖色，放些香料，生抽和老抽、十三香和料酒等，小火焖一会，之后放土豆块，翻炒均匀，之后加入温水。之后又倒入一个小砂锅，一个小时加盐调味，炖一个小时，最后放些鸡精调味就可以。

【西红柿鸡蛋汤】

西红柿鸡蛋汤，有人觉得这有什么心意啊？其实做法并没有什么很稀奇的，主要想达到好喝的地步，西红柿必须要切的碎，而且在切之前，把皮烫掉，很多人都知道怎么做，我就不说了。把切好的西红柿碎爆锅，之后放水，等开锅之后，下鸡蛋，淀粉、鸡精、盐以及耗油、醋、酱油等等。出锅就可以了，但是你以为就完了吗？其实不是的，我是把它们到在一个小盅里，一人一份，分到手上，客人说这真的太有心意。

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