时间:2018-05-14 09:03:37 来源:健康美食作者:鸡蛋点击:
鸡蛋很有营养,很多人都说早餐吃鸡蛋一天精神足。但是生鸡蛋和熟鸡蛋之间到底哪个更有营养?在我们的日常生活中很多人认为高温破坏蛋白质,要生吃鸡蛋有营养,或者用开水冲鸡蛋这样更好。那么用开水冲鸡蛋是不是就是全部都是好处呢,下面一起来看看。
鸡蛋煮老后,会损失掉其中一些营养,而将鸡蛋加糖冲开水喝时,鸡蛋刚被烫熟,营养价值丢失少,再加上鸡蛋本来就有清热降火、滋阴养血的作用,故而喝后有祛火效果。
建议可以将冰糖磨成粉末,然后加入鸡蛋中,用烧开的沸水一边搅拌一边冲,凉后食用,降火效果更好。开水冲鸡蛋有安神镇静的作用,还比较有营养。对于心烦气躁,失眠焦虑,疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的去火作用。
开水冲鸡蛋好不好,现代饮食科学不太赞同。主要原因是觉得冲泡温度时间太短,没有能彻底杀灭鸡蛋内细菌,尤其是现代很可怕的禽流感病毒。实际上鸡蛋是可以生吃的。在我国和发达文明国家都有过,生吃鸡蛋的先例。据说生吃鸡蛋营养更全一些。
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