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饮食文化：北京经济实惠的小吃有哪些？北京旅游必吃的小吃有哪些

时间：2018-05-14 08:23:41 来源：梦笔三生作者：馅饼点击：

姜汁排叉

又叫姜酥排叉、蜜排叉。它不但是北京传统小吃，也是北京茶菜的一个品种。茶菜是满族、回族礼仪性食品。"南来顺"的姜汁排叉1997年被评为"北京名小吃"和"中华名小吃"。

冰花酥

冰花酥是北京传统风味小吃。具有口感香脆无杂质,表面沾糖均匀,甜酥可口,桂花香味浓郁的特色。

卤煮火烧

卤煮火烧,简称卤煮,是北京的一道传统小吃。其主要原料是猪肠、猪肺和干豆腐,用大锅卤制,一般要在清早就开始“卤煮”。

门钉馅饼

清真教羊肉馅饼的一种，个儿比馅饼略小，可是比馅饼厚，四周也全得烙。烙得了，鼓鼓的像城门上的钉子，所以叫门钉馅饼。

螺蛳转儿

半发面抻成细条，搁芝麻酱与花椒盐儿，盘在一起，如螺蛳状，把它摁平了，先在铛上烙，后在码道烤。烤好后外面脆里面暄。当天售不完的螺蛳转儿再烤一两次，叫“干蹦儿”，用手一拍就碎，吃着蹦焦酥脆。

几种玉米的花式吃法，简单易学好吃到爆，小孩子特别喜欢吃

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