时间:2018-05-13 21:46:36 来源:健康与养生作者:空心菜点击:
对于空心菜,想必大家都不会觉得陌生,作为一种常见的蔬菜,特别是在春夏季节的餐桌上,经常能见到它的身影。提及小康对蔬菜的热菜,除了卷心菜,就数空心菜这道了,然而,由于体质原因,小康还是不能多吃它。现在又快到它的时令季节,对于它,大家了解多少呢?
关于空心菜
空心菜,学名蕹菜,也叫通菜,蓊菜等。喜温不耐寒,为我国南方地区的常见蔬菜类型。其属于碱性食物,含有烟酸、维生素C、粗纤维素、胡萝卜素及钾、钙、硒等多种微量元素。除食用外,其茎叶也可药用。
其性味寒甘,具有凉血止血,清热利湿的功效。可用于对鼻衄;便秘、淋浊、便血、尿血、痔疮、痈肿、折伤等症的治疗。
1、清热解毒
空心菜性寒味甘,可有凉血之功,而其中的纤维素、木质素果胶等,可帮助体内有毒物质的排出,并提高吞噬细胞的吞噬活性,对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,日常食用,可有抑菌消炎之功。
空心菜中的钾元素可氯元素能帮助机体调节水平衡,是肠道水分充足,减少食物在肠内的堆积,而其所含的纤维素亦有促进肠道蠕动,加速排便的作用。故对便秘有一定的缓解效果。
3、预防夜盲症
维生素A和C、以及胡萝卜素,具有抗氧化的作用,可帮助提高免疫能,此外,维生素A不仅能维护上皮细胞,亦可提高眼睛对暗的适应能力,可缓解眼疲劳,预防夜盲。
虽然空心菜属于大众蔬菜,一般人群均可食用。但因其寒凉之性,多吃易起风团,食用上也有一定的禁忌。
故体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泻,易过敏体质者不宜多吃;因其寒性,胃寒人群应慎重食用。
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