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豆角最好吃的做法，家里来客人，端上桌，保证受称赞

时间：2018-05-13 21:46:36 来源：冬至雪夜的小厨作者：做法点击：

四季豆是餐桌上的常见蔬菜之一，四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。分享一道四季豆最好吃的做法，麻辣鲜香，特别下饭，简单又好吃，每次做这个菜，米饭都不够吃，非常受欢迎，下面分享下这道菜肴的做法，学会它，家里来客人，端上桌，保证受称赞

【干煸四季豆】材料：四季豆500克、五花肉150克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、花椒1/3汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、料酒1汤匙

做法：

1.将四季豆摘去两端，投洗干净，沥净水

2.再将豆角掰成段

3.将五花肉切成肉末，干辣椒切成段，辣椒籽不要，姜切末，大蒜切片

4.锅加油烧热，下入四季豆用大火炸制，将四季豆炸至起皱皮，捞出，控油待用

5.将锅内油倒出，留少许底油，下入花椒和干辣椒小火炸香，再下入姜蒜炒香

6.下入肉末小火炒散，炒至肉末颜色变白

7.下入炸好的四季豆，煸炒均匀

8.淋入生抽，料酒，再加入盐，煸炒均匀，关火，盛出装盘即可

小贴士：四季豆洗好后，要沥净水，有水，炸制时容易溅油，四季豆要炸制起皱皮，要炸熟，豆角不熟，吃了容易中毒，炒制时间不要过长，避免颜色发黑

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