糖不甩(沙井做法)教程

时间:2017-10-25 18:26:39 来源:作者:点击:

导读:炒花生,这个是糖不甩的精华最好用旧锅来炒,炒的程度以个人观察为准,不要太老,否则会有苦焦的味道。盛到铁盘中放凉,大概1个小时吧,否则不脆,然后用手搓去花生皮,炒熟的花生皮很容易掉。
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生,这个是不甩的精华

最好用旧锅来炒,炒的程度以个人观察为准,不要太老,否则会有苦焦的味道。

盛到盘中放凉,大概1个小时吧,否则不脆,然后用搓去生皮,炒熟的生皮很容易掉。

准备一个搅拌机,如果没有,可用报或餐巾住,用锤之类的东西,把它压碎或敲碎。

搅拌机大概工作30秒,2次,粗细按个人喜好。

搅碎后的生可加入一勺伴匀,装盘子密封备用。

正确是:糯米粉

的份量,2-3人可以了,太多不完。

搓粉必须用40度左右的温,这是关键,如果用冷搓,不会成团,还会散开的。

适量地加,最后粉团以不粘的为好。

一小块地搓成小丸球,待全部搓完,准备一㶽,全部放进去再煮熟,,大概3分钟,浮起来代表熟透了,捞出过凉中浸泡一下,这样就不粘连在一起,还更有口感。

另起㶽,半粉用半碗溶一块片,甜度按个人喜好,可加一点点,这样可以突出甜。

溶化后,把冷浸泡中的丸子捞起,放入㶽中一起煮,待煮到上色,大概5分钟,即可上碟。

另一个碟倒出上面磨碎的生,丸沾上生碎,这美味,想想都有点

试验正确食用方法

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