喜欢吃鸡蛋的看过来,厚蛋烧这么做又简单又好看,样子很萌有没有

时间:2018-01-31 17:45:49 来源:可可的美食生活作者:方型点击:

导读:鸡蛋是我家经常吃的食材,冰箱里哪怕什么都没有了,鸡蛋总是有的,炒个鸡蛋,煎个荷包蛋,蒸个鸡蛋羹,可以变化很多种吃法,也都很好吃。后来看到人家
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是我家经常食材,冰箱里哪怕什么都没有了,总是有的,炒个,煎个荷,蒸个羹,可以变化很多种法,也都很好。后来看到人家便当里的厚烧,又上了那么可的样子,做卷时里面还可以加松、海苔、或仁等各色小东西增加色香味。

于是我自己试着做过很多次厚烧,但总觉得模样差一点儿。

有一次碰到一个做寿司的师傅,我问他:想做日式卷,却老是做不好。他回答,很简单啊,液调好味,倒进方型锅里……

我立刻打断他:不用方型锅可以吗?就用普通不粘锅?

他挠挠,说:我没试过,不好做吧?就像你问我卷寿司不用寿司帘可以吗?切洋葱不流泪可以吗?我都不好回答哦。

于是终于有一天,我去买了一个方型煎锅,专为做厚烧而用。我老公说:家里锅还不够多?再去买个专门煎卷的!看把你闲的。

读者会说:这又出来一个卖锅的!

可是,你们不觉得哪怕第一次尝试,有了方型锅和硅胶铲,我今天厚烧的模样还是很漂亮的?

主料:三个

辅料:牛奶20毫升,少许,5-10克

食材工具

打入碗里,加牛奶和少许

打成均匀液,尽量均匀,不然卷出来的卷会有整片的,不介意的话也没关系

锅,锅了以后,改小火,刷薄薄一层真的不要多!

倒入三分之一的液,差不多刚好铺平整个锅底,至半凝固

硅胶铲把皮从上卷下来

然后再推到最上面,再淋入三分之一

再用硅胶铲把卷卷下来,宽大的铲子非常好用

再推上去,倒最后的

液如果最后有多,宁可弃去一丢丢,不要全部倒下去,最后会很厚,卷模样就会不齐整。

全部卷好的卷,最后在锅里再固定一下,至液全熟,但也不要煎焦了。

颜值很高的卷,可以蘸番茄酱,小孩子了。

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