你会吃辣么?那你是来自这些地方的么~

时间:2018-03-04 16:23:46 来源:美食世界的那些事儿作者:辣椒点击:

导读:你会吃辣么?那你是来自这些地方的么~2018-03-04 16:16 来源:美食世界的那些事儿科学家说辣不是一种味觉而是是一种痛觉但这种痛却
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科学家说不是一种味觉

而是是一种

但这种却让我们上瘾、欲罢不能

味蕾因为椒的刺激而更加敏感

更能感受到食物美味鲜香

小编是一个地道的湘妹子

湖南人真的炒个都要放

一家人每天掉两三椒再寻常不过了

有时候天胃口

椒烤一烤、拌上调味

就是一道让人垂涎的下

儿时家家户户都要在门口晒椒酱

小孩儿嘴馋

成群结队地挨个去尝一尝

做得好的常常要被我们偷掉一大半

长大后因为工作关系来贵阳

发现这边椒的法更加五八门

再后来全国各地去出差

发现的城市还真不少

而且每个地方偏味也各有千

中国最能的城市都哪些呢?

贵阳

什么先说贵阳?

不仅因为国民女神老干妈就来自贵阳

中纬度高海拔地区独特的山谷地形

昼夜温差大,是椒的优质产地

贵州的椒是世界上最好的,没有之一

最近《舌尖3》也用大篇幅讲述了贵州

却引起了很多本地人的不满:

我们椒可比《舌尖3》说的讲究多了!

光是椒蘸这一项就能讲上1整集:

素茄子要配凉拌青椒、素瓜豆要配胡椒蘸

口味的素野要配大蒜糊椒蘸

豆腐果要配折耳根酸萝卜糊椒蘸

豆腐椒、烤豆腐配五香细椒面

粉要配脆炒椒、牛粉要配干糊

老素粉要配椒、粉要配擂钵青椒

肠旺面要配椒红子鸡要用糍粑椒……

小编刚来贵阳的第一天去豆米火锅

桌子上摆了十几个不同的蘸碟

从惊讶到被它们各自的味道所惊艳

现在都离不开蘸

成都

我出差最喜欢去的城市就是成都了

不用费心查资料、不用做攻略

就算走迷路了

随便进一个街边的馆子

都有让人惊喜美味

四川盆地潮湿的气候特征

使得人们特别喜

百味的川讲究麻、、鲜、香

它的是万筒一般的各种

当地特产的椒又让麻风味格外出

成都的大街小巷随处可见串串香铺子

红漆的方桌、小凳子

气腾腾的一锅诱人的红

各色荤素被串在竹签上

抓上一大把签子

在红里涮过之后蘸上碟料

实在是太过瘾啦

长沙

湖南人的是纯

出了湖南人的

出了近现代波澜起伏的历史风云

长沙作为饮食湘军的中坚更是无不欢

好用新鲜椒或者干椒炒

临近时你若走到居民区

家家抽烟机冒出的烟都是浓浓的

在长沙下馆子老板都会问你:

要微、中,还是巨

椒的小伙伴如实说不要放椒就好

千万别轻易挑战及以上

以免伤口伤心伤肠胃

是湘代表之一

味非同小可

起来又又鲜又滑爽

完后大汗淋漓、浑身

这可能就是长沙的滋味吧~

重庆

说到

怎么能少得了火锅之都重庆

无论是腾腾,乎乎的重庆火锅

还是浸浸,滋滋的重庆小面

一个字将博大精深重庆美食特点定格下来

椒麻鸡片、干椒兔、青椒丝、朝天椒炒腊……

,各显韵味

椒文化是重庆美食的底色

重庆人讲究椒入到里面的味道

的味道都在那红

那种酷和酷麻足以让外地人眼冒金星

武汉

天气集中了严寒与酷暑的武汉

也是家家户户

武汉介于干和麻之间

虽然没有湘川渝那么多的特色代表美食

但带的卤味周鸭也是全国闻名

武汉是一座有江湖气的城市

以豪爽霸气著称的武汉人大都嗜重口

的小看起来似乎没有多厉害

但可能一不小心就会得你眼泪纵横哦~

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