中午做了这道菜,鲜辣爽口又开胃,家人夸我比大厨还厉害!

时间:2018-05-13 15:02:47 来源:香哈菜谱作者:茄子点击:

导读:中午做了这道菜,鲜辣爽口又开胃,家人夸我比大厨还厉害!2018-05-11 03:57 来源:香哈菜谱盘龙茄子,一听就非常厉害,这道菜很少出
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盘龙茄子,一听就非常厉害,这道很少出现在寻常百姓家,往往只能在一些店里才能到。很大的一个原因就是这道对刀工的要求比较高,但其实只要知道了其中窍门,就能轻松切出媲美厨师长的盘龙茄子啦~说过刀工,我们再说这道的风味如何,因为是凉拌,首先就非常适合夏天啦,再加上一点小米解暑开胃的同时,完额还会有一层薄汗,当真是舒爽无比啊!

酱汁盘龙茄子

配料:

茄子、葱5g、蒜5g、小米椒8g、豆瓣酱6g、3g、香5g、生抽5g、鸡精2g

烹饪步骤:

1.食材准备

2.茄子洗净切去蒂

3.刀面与茄子成45度角下刀切,不要切断

4.切好换一面,刀与茄子垂直切

5.切好拉开不会断的

6.盘起来就是这样

7.小米椒切碎

8.蒜切末

9.葱切末

10.锅下7分,下茄子炸至微

11.捞出控

12.装盘

13.剩底,下小米椒和蒜末爆香

14.注入清,调入豆瓣酱、生抽、、香、鸡精煮沸

15.汁浇在摆好的茄子上

16.最后撒上葱即可

17.看着有食欲吗?

小贴士:

喜欢炸的,可以蒸熟再浇汁!

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