红、白、绿,哪种茶对身体最好

时间:2017-12-06 09:43:09 来源:手术通作者:绿茶点击:

导读:红、白、绿,哪种茶对身体最好2017-12-06 09:38 来源:手术通茶是我国的一种传统饮品,具有悠久的历史。在世界各地不同的人群饮用各
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是我国的一种传统饮品,具有悠久的历史。在世界各地不同人群饮用各种不同

全球范围内的饮品消费中,仅次于,位居第二,其消费量远超啤酒、葡萄酒和碳酸饮料。随着消费平的日益上升,饮所带来的益处也逐渐受到科学家的关注。

一、不同工艺,不同不同作用

1、绿

绿属于不发酵,其制作以新鲜树嫩叶为原料,经杀青、揉捻、等典型工艺制成。由于没有经过发酵,绿较多地保留了鲜叶内的天然物质,其中多酚能够保留85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少。

因此绿可以对抗细胞损伤,促进健康细胞的生长,降低坏胆固醇,虽然有咖啡因,促进减肥的代谢和艾滋病,绿可以有放松和镇静的效果

2、红

属于完全发酵,其制作树新芽叶为原料,经萎雕*、揉捻、发酵等典型工艺制成。因为不经过杀青,氧化酶继续作用,所以红随着陈置颜色逐渐加深。

另外由于红在加工过程中发生了化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,多酚减少90%以上,产生了素等新的成分。红好处括降低心病和尿病的风险,增强免疫系统和调节平。

3、乌龙

乌龙介于红与绿之间,属于半发酵,其制作工序为萎雕、摇青、半发酵、烘焙等。乌龙的半发酵工序通常持续不超过1个小时,相对红则需要90-120分钟。

4、

顾名思义为色的叶,制作的嫩叶需要在未成熟前采摘,通常这些嫩叶会被遮蔽不被太阳照射以阻碍叶绿素的形成。制作工序不经杀青或揉捻,只经过晒或文火

制作工艺,一般分为萎凋、两道工序,制法过程既不破坏酶的活,又不促进氧化作用,使得叶内的抗氧化物质能够最大程度的保存,并且咖啡因的含量为所有品种最低。

5、博士

博士,又称红灌木,来自南非。这自然是不含咖啡因,含有两种生物类酮被称为芦丁和槲皮素。这两种化合物阻断组胺释放(化学我们的身体产生对过敏原的反应)。博士可以有抗皮肤过敏和抗癌的作用

二、的主要成分和基本功效 的组成很复杂,主要括有质、氨基酸、碳化合物、矿物质与微量元素及微量的脂肪、维生素嘌呤生物碱(咖啡因、碱)、色素(叶绿素、类胡萝卜素)、挥发化合物。其中多酚是主要生物活成分,占新鲜叶干重的30%,多酚(以儿素为主)是中的主要活物质,被认为具有多种生理功能。

1、抗炎症

作为一种抗氧化剂,与体内其他抗氧化维生素(如维生素C和维生素E)一起协同作用,减少体内炎症发生。

2、抗菌和抗病毒

绿素对于革兰阳菌和阴菌均具有一定抗菌作用提取物能够抑制肠道病原体,如金葡萄球菌,红和绿提取物还能杀灭幽门螺杆菌。

3、抗肥和抗尿病

模式动物研究显示儿素能够降平、降低脂质过氧化平、降低清甘三酯平。而儿素对于减肥的效用也是目前临试验的点之一

4、降低心管病风险

美国医学会认为绿能降低胆固醇及高压从而降低脑卒中风险(尤其针对)。一些动物实验表示,绿可能通过降平和体重控制冠心病的发展。2005年耶鲁大学一项调查显示相对于欧洲和美洲,亚洲国家特别是日本的烟消费平非常高但心病和癌的发生率却比较低。这一悖论被认为与当地的绿消费平有关。

5、抗肿瘤

美国国家癌症研究所的报告指出,绿中活抗氧化物质含量较高,能够防治多种肿瘤。大量动物试验及流行病学证据也表明绿及红中的多酚类抗氧化物能够降低多种肿瘤的风险皮肤癌、癌、前胃癌、食道癌、十二指肠肿瘤、胰腺癌、肝癌、乳腺癌和结肠癌等。

三、该怎么选择

益处来源于其生物活物质,而的活物质主要是多酚类。还含有另一活成分——咖啡因,在几种常见的中,红咖啡因含量最高,乌龙次之,绿最低。如果你的睡眠咖啡影响较大,就不要在下午和晚上多喝红了。 四、喝多少合适

研究认为每天引用至少1.5升绿所带来的益处比较明显。一项涉及1400名大于40岁日本的大样本研究显示,每天饮用绿6杯(1500ml)以上能够降低液中有害胆固醇的平。

绿虽然在一定剂量能对健康起到积极的作用,但更高剂量是否会引起作用尚不可知。另外,绿素的作用因人而异。

总体而言,绿含有远多于红的多酚类化合物,抗氧化能力更强,有助于降低炎症,控制,降低心疾病风险

但是绿虽好,也不能贪杯。过量绿的摄入可能导致咖啡因摄入过高和金属元素累积。

与肝功能不全的病人与怀孕哺乳期妇女不宜大量饮

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