时间:2018-05-13 09:22:52 来源:大叔下厨房作者:毛豆点击:
又到了吃毛豆的时节,记得大叔高考的那会,前前后后吃了一个月的毛豆,老实说,真没吃腻,一直到现在我还对毛豆有着特别的好感。毛豆是一种很神奇的蔬菜,不论是水煮,清蒸还是红烧油爆都各有风味。无论搭配什么都会显得特别鲜,不论是卤煮,五香还是白灼,都能吃的津津有味。小时候爷爷一盘五香毛豆就能吃上大碗老酒,做多了的毛豆还可以放着当零食。
偶尔和爸爸妈妈一起看看电视,聊聊天也能吃完一大盘。毛豆不仅好吃,营养价值也是相当的丰富,不仅能改善脂肪代谢,防治骨质疏松,还能促进食欲增加记忆里缓解疲劳呢。最近大叔迷上一种新吃法,酸辣。毛豆中最酸爽的吃法,够酸够辣够入味,每次家里做这毛豆,都秒抢光,就连一项嘴挑的老婆都赞不绝口。今天大叔下厨房教你做好吃的酸辣毛豆,既能当菜,又能当零食,是不是很想吃呢?
毛豆 250g、糖 2勺、蚝油 10ml、麻椒粉 15g、麻油 15g、辣椒粉 15g、小米辣椒 6个、醋 60ml、海鲜酱油 20ml
2、然后沸水煮毛豆,水开后放盐,煮5-6分钟,记住千万不要超过8分钟,毛豆软了不仅不好吃,而且还发黄;
3、接着先放入适量的醋和适量的海鲜酱油,以及适量米醋和适量辣椒粉,喜欢吃辣可以多放;
4、然后再放入比辣椒多1.5-2倍的麻椒粉,少量的糖还有蚝油和小米椒即可;
5、最后将调好的酱汁倒入毛豆里搅拌,一定要充分搅拌,这样才能更加入味!
大叔小提示
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