香辣豆干丝质感软嫩,香辣开胃,是非常适合的下酒小菜

时间:2018-05-10 15:25:55 来源:美食与时尚生活作者:蒜蓉点击:

导读:香辣豆干丝质感软嫩,香辣开胃,是非常适合的下酒小菜2018-05-10 15:16 来源:美食与时尚生活原料:白豆腐干250 克,青笋丝50
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原料:豆腐干250 克,青笋丝50 克,蒜蓉2/3 大勺,熟芝麻1 小勺,熟生碎1 小勺

调料1 大勺,1 小勺,1 小勺,2/3 小勺,香1 小勺

制作方法

1. 将豆腐干用平刀片成两半,切成丝, ①放入沸中略焯,捞出过凉,挤干分。

2. 将和1/3 小勺放入小碗内,加入调匀,再加入香调匀, ②最后加入蒜蓉、熟芝麻和熟生碎调匀成香汁。

3. 将青笋丝和剩余拌匀,腌制3 分钟,沥干汁,与豆腐干丝拌匀,堆在盘中。

4. 淋香汁即成。

制作小贴士

1.豆腐干改刀后用沸略焯,以去除豆腥。

2.蒜蓉最后加入。

选自《养生豆腐养生》这本,版权所有。

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