时间:2018-05-10 15:25:55 来源:美食与时尚生活作者:蒜蓉点击:
原料:白豆腐干250 克,青笋丝50 克,蒜蓉2/3 大勺,熟芝麻1 小勺,熟花生碎1 小勺
调料:辣椒油1 大勺,白糖1 小勺,酱油1 小勺,盐2/3 小勺,香油1 小勺
1. 将白豆腐干用平刀片成两半,切成丝, ①放入沸水中略焯,捞出过凉,挤干水分。
2. 将白糖和1/3 小勺盐放入小碗内,加入酱油调匀,再加入香油和辣椒油调匀, ②最后加入蒜蓉、熟芝麻和熟花生碎调匀成香辣汁。
3. 将青笋丝和剩余盐拌匀,腌制3 分钟,沥干汁水,与白豆腐干丝拌匀,堆在盘中。
4. 淋香辣汁即成。
2.蒜蓉最后加入。
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