时间:2018-05-10 15:25:56 来源:姜子说书作者:鸡杂点击:
一些我们经常买着吃的喝的,很多美味其实我们都可以自己做,如果自己做就不用担心关于生产安全问题,特别是一些外边的饭菜,制作过程又不明化,我们也看不到,卫不卫生也不知道,担心这个的人很多,所以,提高自己动手做美食的实践能力很有必要。关注本文作者,能经常学到一些美味的制作方法,今天来看看给大家带来了什么吧。
这是第一道美味的家常菜,爆炒鸡杂:我们一起看卡它的做法步骤吧,1. 将买回来的鸡杂分开,鸡肝用盐水泡5分钟,然后切片用清水冲洗掉血水备用;鸡菌洗干净去掉杂质,用盐巴揉洗再用清水冲洗后,切片并用清水冲洗掉血水备用;鸡肠子用剪刀破开,用清水充气干净,然后用盐巴揉洗后再用清水冲洗干净后切段备用;2. 将处理过的鸡杂放入干净的碗中,然后依次加入水淀粉,料酒,味精和少量盐巴腌制备用;3. 将适量菜油倒入锅中,等油烧热以后加入鸡杂下锅爆炒至金黄后捞出沥干油备用;(爆炒时记得用大火爆炒)4. 将油辣椒和蒜苗倒入锅中翻炒出香味,然后再倒入爆过的鸡杂继续翻炒2后抬离炉子(此时的火应用小火不然鸡杂很容易老而影响口感!),加入少量盐巴,味精和酱油翻炒均匀即可出锅食用。
这是第二道美味的家常菜,莴笋炒肉莴笋一般应以粗短条顺,不弯曲,大小整齐;皮薄,质脆,水分充足,笋条不蔫萎,不空心,表面无锈斑;不带黄叶、烂叶、不老、不抽苔;整修洁净,无泥土者品质最佳莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿。应用于小便不利、尿血、乳汁不通:鲜莴苣250克,洗净,去皮,切丝,以食盐、黄酒适量调拌,分顿佐餐食用。止腹痛,止牙血,青笋的营养成分很多,包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维,故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长。多食易上火,对视力有影响。
这是第三道家常菜,蒜苔炒火腿:蒜苔辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。此外,吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。蒜苔又叫青蒜,是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。
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