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大厨教您宴客的快手硬菜，3分钟就学会零失误，宴客不用下馆子

时间：2018-05-10 08:45:28 来源：健康美食作者：排骨点击：

排骨是我们家经常会吃到的一道美食，因为家里有两个生长发育期的孩子，排骨富含丰富的钙质和各种微量元素，正适合生长发育期的孩子补充身体所需的各种营养，多吃排骨不但能帮助孩子长个子，而且也是猪肉身上最好吃最贵的部位。排骨一般都是皮连着肉，吃起来肥而不腻，有嚼劲口感特别好。作为经常吃排骨的家庭，排骨的做法也算是让我尝试了许多种：红烧排骨、糖醋排骨、香酥排骨、炖排骨汤等等，每一种方法都屡试不爽非常好吃。

相对于前面几种做法，今天的做法反而是最简单最好学的一道做法，因为它根本不用调味道，不用放一点盐，这样一来就对很多人来说要简单得多了，因为不用调味道也就意味着不会有失误，而且当您家里来客人时，做这个菜您只需要操作5分钟左右，其他时间就可以去做其他菜肴了，一点也不耽误功夫。这个排骨做出来绝对是您宴客的一道硬菜，而且也是非常有面子能拿出手的一道硬菜，接下来就一起与大家分享一下今天这道美食的做法——豉汁排骨。欢迎您点赞、收藏或者评论、分享，如果您还有什么更好的方法，欢迎您跟我一起来探讨，我会在评论区与您互动的哦！更欢迎您点击关注“虾味条美食”！

【准备食材】食用油适量，排骨600克，豆豉200克，鸡精1勺，干辣椒5克（如果不喜欢吃辣椒也可以不放）

1、将排骨放入清水中焯水一下，去掉血末后捞出备用。

2、锅中放适量的油，将焯水后的排骨放入锅中，翻炒片刻炒出肉香味。

3、放入一包200克的豆豉，北方的豆豉都是带盐的，而且是湿湿的那种豆豉很容易就将肉给染上颜色，所以本身比较咸后面就不用放盐和酱油了。

4、放入干辣椒段和 鸡精翻炒1分钟。

5、将翻炒均匀的排骨豆豉用一个大碗装着，放入蒸锅蒸40分钟，这个时间你就可以去做其他菜了。由于家里有老人和小孩，我喜欢把肉蒸得软软的入口即化，如果喜欢有些嚼劲则蒸30分钟即可。

40分钟后，入口即化的豉汁排骨就出锅了，每一块排骨都吸收了豆豉的清香味，吃起来一口一口非常过瘾，这个确实一道简单好操作的硬菜，大家也可以尝试一下。

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