时间:2018-05-10 00:44:36 来源:食客老饕作者:里脊点击:
糖醋里脊是一道非常经典的著名菜式,在例如浙菜、川菜、鲁菜中均有着独特的做法,十分的美味,喜爱者甚多。而且这道菜极具营养,可以很好的补充优质蛋白、脂质、维生素,且抑郁消化,很适合做给家人食用。今天饕叔就将这道精品美食的食谱分享给大家,让大家能够经常的品味到这道美食。
先是准备食材:猪里脊肉、料酒、生抽、食用盐、豆油、番茄酱、白糖、橙汁、淀粉、白醋。
然后是具体的制作步骤:将购买回来的煮里脊肉进行切制,大概是切成小拇指长度的条状就可以了。然后准备一个小盆装入清水,在将切好了的里脊肉放进去浸泡个十分钟左右,再次拿出来清洗一遍,这样可以很好的将味道去除。
清洗完成的肉条稍微的沥干一下就装入到小碗当中去,加入适量的料酒、食用盐、生抽,搅拌腌制大约二十来分钟,然后添加一些淀粉、一勺豆油、半勺清水,用手进行搅拌。准备一个锅,倒入稍微多一些的食用油,烧制油温大概是六成左右把肉条放进去,看到表面变得金黄就可以捞出来了,当然,如果你个人喜欢稍微老一点的口感,也可以稍微的多炸上一会。
另外重新起锅,稍微的热一下锅之后,往锅里面加入适量的番茄酱,一勺砂糖和一勺橙汁,全部翻炒均匀,然后加入适量的食醋和清水,把刚才炸好的肉放进去翻炒,就算是完成了。这样做出来的糖醋里脊,口感是绝对不用说的。
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