时间:2018-05-10 00:25:22 来源:梁良公子作者:芭乐点击:
非常感谢朋友非凡的希瑞拉我进入素食群。素食者都有一个共同的心愿就是减少杀戮,吃素也是支持环保的一项有力举措。
其实说到素食,我也不算陌生。掐指一算,我也已经有几十年的时间是,早餐全素的,现在午餐晚餐也尽量少吃。
还记得小的时候,邻居大妈会问我妈为什么不让孩子早餐也吃多点肉?可能是看我比较瘦而做出好心的建议吧。
但我妈坚持让我从小早餐的时候吃素食。她说这样子人的肠胃才能得到休息。
的确,大鱼大肉的人有时候肠胃反而不好,反倒是素食者粗茶淡饭更没有负担。
有的时候换换口味,妈妈会先炒好花生米,或者换作成一碟咸菜或橄榄菜。
还有一种潮汕小吃,也是搭配早餐的白粥一级棒。就是用精选的饱满的黑豆,加白糖不断的熬煮,让白糖完全入味,一颗一颗小小的黑豆,香甜,耐嚼。下次有空来教大家做。
今天先介绍一道水果餐。在去过素菜馆吃菜之后,我发现了一道水果的甜品。回家后学着做出来,现在做成功之后推广给大家。
众所周知,素食者很喜欢的水果餐一般就有圣女果,也就是我们所说的小番茄,还有就是西瓜。
那这两样餐后水果呢,不是人人适合吃的,像我,因为经常喜欢拿番茄去炒鸡蛋,所以水果再配上番茄就有点多余了。
而西瓜虽好,营养价值也非常的高,但是,胃动力不足的人不适合,这一点我也咨询过医生。
如果肠胃功能比较弱,西瓜就不应该在我们的正餐素食餐的时候一起享用,而是要等餐后半小时至一小时之后才能吃。此举是为了避免增加肠胃的负担。
因此我才尝试要给大家介绍这一款叫做“木仔”的水果。在我的家乡潮汕地区,大多数不认识芭乐的,我们都管这种水果叫“木仔”。
真正认识到这水果的学名是在我逛了大型超市之后才知道的。那为了便于大家理解,我就来用芭乐来讲述吧。
其实就台湾番石榴,俗称为芭乐,是台湾土生的水果之一。在潮汕地区,芭乐也分两种,一种叫潮安木仔,对半切开后可以看到,里面的果肉是红色的,多汁又味美。果肉比较柔软也比较甜。还有一款芭乐是白色的,就口感来说比较硬,但是甜中带一点微微的酸。
那我现在自己做的这款芭乐是白色果肉的,一般人吃时不削皮也可以,我是有削皮的。
首先洗净后,削掉它外面青色的外皮,然后切成小块,如果你想要保留芭乐的原味多一点,就切大块一点,如果你希望它更加入味,就切小块,跟一粒花生米那么大,我就称之为小块。放入碗中备用。
准备原材料青梅汁,还有细幼的白砂糖。切好之后开始流口水了。我本人是不大喜欢酸的,我就用,一个芭乐配一茶匙的青梅汁,加两茶匙的细白砂糖。再用小勺把这三样原料充分的搅拌均匀。
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接下来,就可以随我们的素食大餐一起享用了。酸酸甜甜很可口,也很开胃。适合这个初夏,朋友们可以试一试。
同时,不管是想减肥或单纯补充营养,选这款水果都不会错,因为芭乐的营养成分很丰富,有蛋白质,维生素,膳食纤维,矿物质,脂质等等,其中维生素中维生素C的含量很高,据测定,每100克芭乐就含有228.3毫克维生素C。
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