时间:2018-05-09 23:25:30 来源:美食菜谱之家作者:玉米点击:
玉米被全球医学界人士誉为“黄金作物”。不仅因为颜色很像黄金,而且它的食疗效果也像黄金那么宝贵。但是如果掌握不好煮玉米的方法,味道和营养都会大打折扣;其实煮玉米只要做两件事,最普通的玉米就能实现营养和美味“双加分”。
玉米浑身是宝
玉米营养丰富,富含不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可以降低血压和血液胆固醇的浓度,防止其沉积于血管壁。所以患有高血压、高血脂、动脉硬化的患者,可以多吃玉米辅助治疗,而没有这些症状的朋友们,也可以多吃玉米预防哦。
可能随着年龄的增长,你会渐渐感觉自己的记忆力有所下降,大脑开始不如从前了,为了防止这种情况,你或许可以选择多吃玉米。玉米中所含的谷氨酸、不饱和脂肪酸和维生素具有健脑的功效,还可以增强人的记忆力。不管是在发育的儿童还是记忆力呈衰退趋势的中年人,甚至老年朋友们也可以多吃玉米健脑。
一直以来我们把玉米归分为“粗粮”,因为其富含膳食纤维和植物纤维素,可以加速肠胃的蠕动,润肠通便,还可以加速致癌物质和其它毒素的排除,从而可以减少结肠癌的患病风险。所以,日常有排便困难,便秘的朋友可以多吃玉米,对于有结肠癌患者,或许也可以尝试多吃玉米辅助治疗。
青春永驻是每个人的梦想,但是却抵挡不住时间的残酷。想保持美貌和青春,那你就多吃玉米吧。玉米中所含长寿因子谷胱甘肽,在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶,可以帮助恢复青春、延缓衰老。
煮玉米时两件事
玉米煮之前少剥几层皮
稍微放一点盐
有人习惯把玉米的皮剥得干干净净进行“裸”煮,但这样会使玉米在煮的过程中流失营养成分,也容易让口感不佳,怎么煮效果最好,让我们接着往下看!
操作步骤:
1、 在下锅煮之前,最好先把玉米放入冷水中浸泡20~30分钟。
3、将水煮开,往煮玉米的水中加入一点食用盐,放入玉米用大火煮熟。
4、常见的甜玉米以及老玉米,在水开后再煮8分钟为妙,而白色的糯玉米则更久一些,10分钟为佳。
少剥几层皮,更有利于保留玉米的营养;稍微放点盐,既可以把玉米的甜度催化出来,又能强化玉米的口感,还对玉米起到提味的作用。简直太实用了!
松子玉米
材料:甜玉米一碗,松仁一小碗,辣椒(小)一个,胡萝卜(小)一根,小葱一棵,盐半小勺。
做法:
2.锅内加油,待油温有3成热,就把松仁放入锅中,保持小火,白白的松仁稍微有一点点变色,捞来沥油。
3.另起一锅,加底油,同时下葱花和胡萝卜丁煸炒,煸出香味后加辣椒丁,翻炒几下,就可以加入甜玉米粒翻炒了,至熟,加半小勺盐调味,盛盘出锅待用。
4.将预备好的松仁,倒入盘中,拌匀即可。
做法:
1.把大米洗净泡1个小时以上,胡萝卜洗净切成小粒。香菇、火腿也切成小粒。
2.将大米中放些色拉油,同时放入香菇粒,然后开始煮。
做法:
1.藕、玉米洗净切段,排骨提前做好,葱姜切碎。
3.将藕、玉米、排骨放入锅内,中小火烧20分钟左右。
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