皮皮虾的10种做法(教你剥壳一双筷子15秒搞定)

时间:2018-05-09 13:03:47 来源:天天家常菜谱作者:海鲜点击:

导读:皮皮虾的10种做法(教你剥壳一双筷子15秒搞定)2018-05-09 12:45 来源:天天家常菜谱1、椒盐皮皮虾食材:皮皮虾450克、朝天
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1、椒皮皮

食材

皮皮450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食1/2小匙、胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物适量

做法

1、将用清静养30分钟,再用刷轻刷外壳,冲洗干净

2、将大蒜,生姜,红椒剁成蓉,将葱切成葱备用

3、锅内半锅,将放入大火炸至表皮变红色捞出备用

4、锅内的重新烧,重新放入,大火炸约1分钟捞起沥净

5、锅内留底,放入姜,蒜,红椒,蒜爆炒出香味

6、再放入胡椒粉,五香粉,椒粉,料酒炒至份干即可

2.酱炒小

食材

皮皮1盘、甜面酱、葱、姜、蒜、干椒、食酒、色拉

做法

1、小放入盆中,用清清洗干净,葱姜蒜切末,椒切碎备用

2、锅里放2大勺后,将椒和葱姜蒜放入锅中爆香,然后倒入小翻炒,加入一小勺的料酒、一小勺的

3、不断翻炒,等小颜色变红,加入一大勺的甜酱继续翻炒,直到小完全熟透即可

3.清蒸皮皮

食材

皮皮750克、20克、姜10克

做法

1、皮皮买回家清洗两遍泡一会儿

2、姜剁成姜末

3、放在小碗里倒上

4、皮皮倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟

5、10分钟一到马上打开盖子

6、拣出来摆盘蘸食用即可

4.雕醉香

食材

皮皮600克、枸杞子10克、芪2克、当归2克、柠檬半个、朝天椒2个、香适量、食2克、雕酒150毫升、5克、10克、2克、椒3克、八角2个

做法

1、将皮皮焯一下,取出控

2、锅中留少许,放入椒、大料、枸杞、芪、当归、雕酒、煮开2分钟

3、将皮皮放入,倒入没过皮皮,再次煮开后,关火加盖焖10分钟

4、香末、椒末、姜末、柠檬汁、调成的汁,食用时蘸汁即可

5.姜汁皮皮

食材

皮皮500克、酒、香、食植物、姜

做法

1、将子刷洗干净

2、放入淡中静置1小时,使其吐净腹内杂质

3、锅置火上,放入椒炸糊,取

4、姜末、、香拌匀,倒入调匀

5、锅中加足量清,加入姜块、酒1小勺烧沸

6、下入子焯熟,捞出

7、随即放入冰中冷却,摆入盘中,蘸食姜汁即可

6.清炒皮皮

食材

皮皮250克、小葱、姜、蒜、红尖椒、椒、十三香、海鲜酱、食、色拉

做法

1、皮皮洗净备用,葱洗净备用,椒洗净备用,姜洗净备用,大蒜备用

2、将洗净的葱切段,葱叶切碎,姜切片,蒜剁大粒,椒切片备用

3、炒锅放,下入椒爆香

4、下入切好的葱姜蒜和椒翻炒,同时放入少许和十三香

5、将皮皮倒入锅内翻炒,加入少许味极鲜,放入海鲜

6、翻炒均匀,入味即可关火,装盘上桌食用

7.香皮皮

食材

皮皮500克、蒜、葱、姜、椒、干椒、香叶、郫县豆瓣酱、椒酱、食酒、色拉

做法

1、皮皮洗净,控干分,准备好葱段、姜片、蒜瓣、干椒、香叶和

2、炒锅加,倒入比炒多一倍的食用,放入干椒、椒和香叶炒香

3、待炒出香味和味后,放入葱段、姜片和蒜瓣

4、放入淋干分的皮皮,倒入少许酒大火翻炒

5、加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺椒酱继续大火翻炒均匀

6、加少许调味,炒匀后即可出锅

8.酱烧皮皮

食材

皮皮500克、姜10克、葱10克、老抽1/2匙、淀粉半碗、植物2匙、食1

做法

1、将皮皮用清冲洗干净,将两侧及尾部的硬壳剪掉,去掉,中间一分为二备用

2、姜切末,葱切葱备用,准备淀粉

3、炒锅上火后倒入植物,放入姜末、葱煸炒出香味

4、将皮皮段放入锅内翻炒均匀

5、待壳变红后倒入老抽继续翻炒均匀,加入清没过食材一半,加锅盖煮5-10分钟

6、待皮皮变成棕红色后,调入少许炒匀,倒入淀粉速翻炒均匀(喜欢汁大一点的,淀粉可以稀释些收即可

9.蒜香皮皮

食材

皮皮500克、、香100克、蒜10克、姜5克、椒10克

做法

1、材料准备好,皮皮刷洗干净后控干

2、椒冲洗一下,姜蒜、香切碎,锅里,爆香椒,随后盛出

3、接着爆香姜蒜,随后放皮皮拌炒

4、炒至皮皮变色后兑入清,焖煮一会,接着大火翻炒并收汁

5、收汁到干后调入适量,撒上香即可

10.清焗皮皮

食材

皮皮500克

做法

1、将皮皮冲洗干净,捞起

2、炒锅,将洗净的濑尿放进锅内(不用放,在焗的过程中濑尿会有份释出)

3、盖上锅盖,中火煮

4、约5分钟左右,锅内的份煮干后即可。盛出,蘸调料食用调料可依据自己口味调制)

皮皮虽好,但却如刺玫瑰,一不小心,就容易被刺伤割破。很多不会剥皮的小伙伴只能把放到嘴里嚼嚼,吸吸味道,不到真正的。今天把速剥方法教给大家~

1.把尾部最外面两个小拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉。

2.用根筷子从尾部贴着壳插到附近。

3.左把壳拆开,右筷子,两同时反方向用力

4.背部整个壳就掀开了。

另一种方法就是部数下第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开,一捏着,另一拿着壳一掀就搞定。

海鲜和这五种食物不能一起

味道鲜美且营养丰富的海鲜是很多人的最

海鲜虽然味道一级棒,却在食用时有许多事情需要注意,有不少食物不能与海鲜一起。比如海鲜本身寒,如果与寒凉的食物一起就会导致身体不适。下面为大家一一盘点海鲜相克的食物

1海鲜不能与大量维生素C一起

螃蟹甲壳类海鲜食材中含有一定的五价砷,这种物质本身对人体并无害,但是如果同时服用大量维生素C,五价砷就会转化为三价砷,也就是三氧化二砷,俗称“砒霜”,会导致中毒严重时危及生命。

2海鲜不能与寒凉食物一起

海鲜本身寒凉,因此最好避免与其它寒凉食物一起食用,比如空心瓜等。并且海鲜后也不应该立刻饮用汽、冰雪糕等冰镇饮品,以免过度寒凉导致身体不适。

3海鲜不能与啤酒一起

食用海鲜的时候不能饮用大量的啤酒,否则会产生过多的尿酸,从而引发风。尿酸过多会沉积在关节或者软组织中,从而引起关节和软组织发炎。

4海鲜不能与果一起

海鲜含有丰富的质和质等营养元素,而果则含有较多的鞣酸,如果海鲜马上果,不仅会影响质的吸收,而且海鲜中的还会和果中的鞣酸相结合,形成难溶的,对胃肠道产生刺激,甚至还会引起腹、恶心、呕吐症状海鲜最好间隔2小时以上再果。

5海鲜不能与一起

海鲜不宜马上喝道理与不宜果是一样的。叶也含有一定的鞣酸,会与海鲜中的形成难溶的食用海鲜前后喝,都会增加与鞣酸结合的机会。因此,两者最好也要间隔2小时以上食用

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