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排骨炖土豆的家常做法，好吃美味，做法简单，老少皆宜

时间：2018-05-09 09:45:59 来源：婲开淡墨作者：排骨点击：

给大家分享个排骨炖土豆的家常做法，好吃美味，做法简单，老少皆宜。

主要材料为排骨、土豆。口味咸鲜、肉香不腻，广受人们的喜爱。下面我就把排骨炖土豆的做法分享给大家！

材料：排骨800克，小土豆1碗，大葱1根，姜1块，八角3颗，桂皮1块，香叶2片，酱油少许，盐少许，料酒少许，热水适量

制作过程：

1.排骨焯水，小土豆擦掉外皮，不要用削皮器，那个会让小土豆很受伤，用有点粗糙的百洁布一蹭，皮就掉了；调味料随自己的喜欢来调整，比如喜欢吃辣的，还可以放几个干红辣椒；

2.煮一锅水，水开后将焯过的排骨和葱姜等调料一起加入锅中

3.趁着水沸腾着，将少许料酒倒锅中，这样可以将一些腥气蒸发掉，再倒适量酱油调色，酱油品牌不一样，颜色和味道也不同，所以用量自己来调整；盖上盖子，小火，慢慢炖着

4.大约炖10分钟

5. 再将小土豆入锅中，再根据口味撒适量盐，盖盖子，小火继续慢炖30分钟；

6.出锅前倒入葱绿段，也可以撒香葱末或者青椒段，好看又好吃。

注意：排骨需事先用冷水浸泡出血水，再冷水下锅汆烫，这样能尽量的将血沫和腥味去除。

排骨因富有大量的骨粘蛋白和骨胶原，所以对我们身体很有帮助，可以起到滋阴养血、补虚壮阳的作用。

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