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来上海夜游，行走在城隍庙小吃街，吃着美食感受着民风是多么惬意

时间：2018-05-08 16:26:17 来源：洋洋谈美食作者：城隍庙点击：

上海城隍庙作为上海市一个著名的四a级旅游景点，是来到上海不得不去游玩的一个地方，特别是城隍庙周边的小吃摊点，更是一个个上海沪地文化的特殊凝集。夜幕来临，步行在城隍庙小吃街，品尝一下这些传承自老上海的饮食基因，感受来自当地的特色风情，该是怎样的惬意……

一、生煎

如果说有什么东西是来到上海不得不吃上一吃的，那就非生煎莫属了。新鲜笋尖、猪后腿肉、鸡肉等静心调制成的馅料包在薄如白纸的面皮里，放进油锅慢煎，这期间火大即焦火小不熟，非常考验厨师的功底。香味出来以后撒上黑芝麻，完全出锅后再撒上香葱，咬一口外酥里嫩爆满口汤汁，香味从舌尖浸透到骨髓，令人过口难忘。

二、排骨年糕

排骨年糕也是上海地方旅游时不容错过的一道美食。首先将精心挑选的猪肋排放盐、五香料和料酒腌制，裹上鸡蛋液、面粉、藕粉调好的面糊，下锅油炸直金黄色均匀分布表面，捞出微冷后浇上甜面酱和辣椒酱即可。排骨年糕吃起来肉香浓郁甜辣可口，软糯酥脆，肥而不腻，是我们不能错的一道美食。

三、糟田螺

田螺这种河鲜价廉味鲜，相比大家都吃过这道美食，这道菜可谓是上海菜中的一道经典，选用去沙干净的田螺，把葱姜爆香，田螺炒制一会加入汤汁和各种配料，最后加入卤水卤制一番就可以出锅了。糟田螺味道鲜美，酒香浓郁，是上海本地人佐酒的好菜一道，也是我们和好友一起喝酒的美味佳肴。

四、蟹黄壳

蟹黄壳其实是一道面食，因其状园色黄神似蟹壳而得名。把发酵好的面做成圆壳，刷油撒芝麻，贴在锅壁上烙熟即可。蟹黄壳香酥可口，薄脆咸香，我们在散步的时候吃上一个蟹黄壳，那个香味让人很是享受。

来上海城隍庙的时候，晚上出游是最佳选择，在我们品尝这里的特色小吃的时候，一边感受着美食的诱惑，一边体验这里的特色风情，那个场景是多么的惬意。

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