时间:2018-05-08 16:05:35 来源:泰隆的耳语作者:适量点击:
原料:土豆两个、胡萝卜一根、葱姜末、牛肉100克、大米一碗、清水一碗半、盐适量、黑胡椒粉。
步骤:
1、土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁;
2、牛肉洗净切小丁葱姜切末;
7、炒出香味,放入牛肉丁翻炒至变色;
6、放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻,放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火;
调料:辣椒20克,花椒5克,盐20克,面粉50克,味精10克,葱丝,韭菜段,胡椒粉2克,色拉油200克。
1、鱼头洗净、切为两半,在鱼肉部分打十字花刀,加适量的葱姜、料酒、盐腌制10分钟待用。
2、锅里加藕片垫底,放入鱼头,加老母鸡汤至没过鱼头一半,在汤中加辣妹子酱30克和少许鸡粉,在鱼头上放红腌椒30克,将电磁炉调到爆炒档,煮3分钟,撒少许盐,加盖焖12分钟,开盖儿,舀起鱼汤淋到鱼头上,反复淋10次。
3、取一砂锅,加10克鲜紫苏叶垫底,将鱼头带汤一同倒入砂锅中,放京葱丝和韭菜段,盖上盖儿,配卡式炉上桌。
红腌椒制作:每天上午8∶30将红杭椒10斤切段,加入盐1斤、蒜碎150克、黄灯笼椒酱200克拌匀放保鲜盒内,盖盖儿封好,放于10—15℃的环境下发酵3小时即可使用。做好的红腌椒辣味适中,清鲜味浓郁。
食材:精瘦肉500g、姜1小块 、桂林三花酒1-2盖、香叶2片、草果2个、八角1只、桂枝2条、花椒粉适量、孜然粉适量、食盐适量
2. 放入高压锅中,加入姜,香叶、草果、桂枝、八角、白酒加水差不多漫过肉
3. 高压锅排气后小火8分钟即可关火
4. 待高压锅自动排完气,打开
6. 撒上孜然粉、花椒粉,拌匀
9. 锅底放少许油,小火
10. 倒入腌好的肉条,中火快速煸炒至干水且表面有肉松丝,撒入少许白芝麻,起锅
做法:
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