做中国菜, 对一位外国人来说有多难? 瞧瞧他们的回答

时间:2018-05-08 14:04:55 来源:饮食部落作者:烹饪点击:

导读:做中国菜, 对一位外国人来说有多难? 瞧瞧他们的回答2018-05-08 13:59 来源:饮食部落中国菜是不同于西餐的食物,在很多菜肴的制
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中国不同于西餐的食物,在很多肴的制作上有根本的差别。如果说最接近中餐的西餐食物什么?那可能就只有意大利面一种食物了。事实上中国的烹饪难度是很多外国人望而却步的因素之一。比如中餐烹饪讲的“适量,火候,少许”就会让外国人大。更不用说中餐烹饪时讲究的“经验”对外国人有多费解。

中国

外国人早已习惯依赖烹饪仪器,如多把厨刀,量杯,温度计,食物秤,调料勺,比萨温度计。中国厨师要么用观察,要么直接凭借感就能找到合适的量,还能将食物做的非常好。老外费解吗?当然费解。

那么做中国对一个外国人来说有多难?我们就来看看外国人怎么说的。

一位叫Joe Nixon的外国人说道:“中国很难烹饪的原因和不确定因素太多,你无法掌控明火在你的锅底而不点燃你锅里的,为此我几乎点燃了厨房。”

学做中国外国人

还有外国人说道:“准确的说中国太多了,让人始终无法理解这道和另一道区别什么。它们有太多选择方式,甚至一些都有不同方式烹饪。当然做中国也是一门奇妙的东西,我告诉你们,食物越小越容易烹饪,这是中餐烹饪和西餐完全不同。”

还有外国人说道:“烹饪任何好的中国诀窍是了解所有正确食材以及如何使用它们。我记得我第一次进入一家中国餐厅,可能有点吓人,有这么多的原料。但是,一旦你知道必要的成分什么,它就不那么可怕。我刚开始烹饪正宗的中国肴,如果你做这项研究,它很容易。我可以告诉你的是暗与光亮),芝麻生姜,米酒,米椒,大蒜和蚝区别很大。我做过的最难的中国北京烤鸭,那是一场彻彻尾的灾难,几次做出来的都没有。”

美味中国

还有外国人说道:“当我准备学习中餐的时候,我的课堂老师首先让我们了解一些中餐的胡萝卜怎么,我一次听说胡萝卜可以做成或萝卜泥!之后我们又学习了一些其他的当我认为所有都成炒的时候,他又告诉我们不是所有的都可以炒,色的萝卜他们不会用炒的方式,why? ”

学做中国外国人

一位叫John Fenn的外国人说道:“我了很多年的时间来掌握这项技术,因为它与西方烹饪完全相反。首先:你需要一个非常的炒锅。西方的火炉不能发出足够的量来成功地在锅上。我改进了我的燃烧器,现在它可以达到正确温度。但是如果我把太多的食物放在锅里,温度就会下降食物就会变硬,而不是在表面上跳动。其次:你必须事先准备食物。将所有东西都切成小块,这样当你时,没有一块食物的锅面会燃烧。这一切都要筹备中。然后:你不应该购买任何酱汁,这些都不是中国真实材料,还会点燃你的锅底,去买一点料酒和。”

中国外国人

还有外国人说道:“中国烹饪最难的是放椒,你知道的椒有和不。有一天我在商场购买了新鲜的椒,准备做一些炒土豆,一些椒让我很爽口,接着一小段椒将我送进了医院。”

一位叫Kevin Chen的外国人说道:“一些中国的烹饪很,这就意味着你要留心观察厨师的动作,他们可能在炒过程一边将调味品全部丢入锅中。然后我们可能就欣赏一段中餐烹饪表演。”

外国人的评论

还有外国人说道:“烹饪中国最难的是,该如何区分一些食物该做什么,往往没有固定的选项,当你决定从一个食材了解的时候,你会发现这几乎是不可能的事情,烹饪中餐的食材几乎无穷无尽,然后大部分可能会为此放弃,因为中国很便宜,我们不必为此劳动。”

还有外国人说道:“更真实的事情是,中餐厅遍布世界,很多喜欢中国的人不必走远一些。可能用机点餐,或者直接去中餐厅,而不必做一些后的清理工作。”图片来源网络

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