红烧土豆吃腻了,送您高大上的铁板小土豆做法,简单的美味

时间:2018-05-08 11:23:29 来源:舌尖上的美味作者:豆豉点击:

导读:红烧土豆吃腻了,送您高大上的铁板小土豆做法,简单的美味2018-05-08 11:10 来源:舌尖上的美味铁板小土豆原料:兰田山小土豆1千克
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板小土豆

原料:兰田山小土豆1千克,豆豉酱10克,咸猪5-6片。

调料:熟150克,10克。

制作

1、土豆去皮后洗净.锅内放入熟50克,小火熬化,放入小土豆、咸猪,用小火煎至土豆变成金色,离火,将土豆放入高压锅内,倒入和剩余的熟,盖上盖子,上气后再用小火压3分钟,关火速散气,放入豆豉酱,翻拌均匀后放入容器内上桌即可。

不会腻的两个原因

一来土豆也是比较容易吸收脂的食材,二来在压制土豆的过程中,脂主要起到防止土豆糊底的作用,土豆本身并不会吸收太多的分。

豆豉酱:

原料:浏阳豆豉100克,番茄酱50克,蒜蓉30克,洋葱(切粒)30克,鲜小红椒(切粒)30克,老抽20克,生抽3克,10克,陈皮(切粒)3克,5克,高50克,精胡椒粉、鸡粉各10克,色拉50克。

制作

1、锅内放入色拉,烧至七成时加入豆豉炒香,倒入蒜蓉小火煸10分钟,使其呈金色、然后加入洋葱粒小火炒5分钟,加入番茄酱、陈皮粒、老抽、生抽、、精胡椒粉、鸡粉,倒入高,用小火加2—3分钟后倒入鲜小红椒粒和搅拌均匀即可。

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