开封三大美食:小笼灌汤包、鲤鱼焙面、桶子鸡,与开封的不断渊源

时间:2018-05-08 10:45:00 来源:美食圈作者:开封点击:

导读:开封三大美食:小笼灌汤包、鲤鱼焙面、桶子鸡,与开封的不断渊源2018-05-08 10:29 来源:美食圈开封是八朝古都,这是人所共知的,但
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开封是八朝古都,这是人所共知的,但是我补充一句,开封是个可的八朝古都,但凡是古都必不可少美食原谅我妄下定论,但事实却都如此无一例外,不止开封如洛阳、西安、北京应如是。说起开封的美食,很多人第一想起的是小笼灌,伴随着其法在民间广为流传,“先开窗,后喝,一口吞,满嘴香。”仅是念念就可想象着时“光满面”的幸福感,在开封若是再提起能与小笼灌齐名的美食吗,那就不可不说是鲤焙面了,相传其可是皇宫御膳,传至今日也传到了普通老百姓的日常桌上,从这也能看出时代的进步和人民生活平的日益提高了,作为河南地区“豫十大之一”,鲤焙面的做法也是独辟蹊径自成一派了,这道是将面条和鲤各自的特色口感均充分表现,而且还不互相争味,这也是其妙哉之处。

若是仅仅就如此两样,那开封也就不能体现出北宋的繁华富贵了,在这里还要不得不说的是:开封是的容的城市,具有海纳百川有容乃大的怀。历史上开封收容了很多穆斯林,很多穆斯林也把开封当成了自己的恩泽之地,他们在这片土地上耕耘和收获,所以这也就能明开封为什么那么多清真餐馆,说起清真餐馆这也就能联想到清真美食了,不说很多相同类似的清真特色美食,咱就说说大家众所周知的桶子鸡,现在也不能考究谁是第一家了,有人说是马豫兴、有人说是庞记,但是总而言之桶子鸡也成为了开封美食的一道名片,在开封若是鸡必是桶子鸡,在开封旅游若是带走什么食品也是桶子鸡,桶子鸡不同于鸡的传统法,其特点也能概括为“色泽鲜,咸香嫩脆,肥而不腻,越嚼越香”,也正是因为如此让大家出了不同于以往的感受,从而受到了开封及全国人民的喜

说了这么多,开封的美食也是说不尽的,开封现在也是以小美食闻名全国的,古人说读万卷、行万里路。说的太多,都不若自己亲身尝试一番,来到一座古城,过它的美食,也算是了解其中的百般味道了,开封能屹立千年还留存下来,这也是历史的选择,在这里能看到能聆听太多的故事,若是你来,开封欢迎你,若是你走,开封亦记得你。

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