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波尔多2017采收报告 | 恶劣天气，也无法撼动的品质

时间：2018-05-08 02:22:41 来源：波尔多葡萄酒作者：波尔多点击：

2017年波尔多葡萄酒

一个产量减少但质量上乘的年份

波尔多的2017并不平顺，在4月末遭遇历史性霜冻侵袭后，8月末部分产区又降冰雹。在严重的天气影响下，2017年丰收3.5亿公升，相比2016年创下5.77亿公升的丰收季下降39％，是自上一个历史性霜冻年份1991年以来的最低。尽管产量下滑，但2017年份波尔多葡萄酒的品质，依然值得期待。

产量下降影响了整个波尔多产区，对圣埃米利永 - 波美侯 - 弗龙萨克产区的影响最甚。但2017年份的波尔多红葡萄酒、桃红葡萄酒、干白葡萄酒、甜白葡萄酒质量都属上乘，值得期待。

波尔多干白葡萄酒

口感清爽，馥郁轻盈且富表现力。受益于良好的天气情况，白葡萄品种的特征表现得淋漓尽致。长相思富有新鲜水果和柑橘香气，赛美容则拥有愉悦和厚重的口感。采收期提前，长相思的采收工作于8月21日周初开启，28日起加紧采收力度。9月4日起，采收工作普遍开展，开始采摘赛美蓉。

波尔多干红葡萄酒

拥有清新果味，入口柔顺圆润且酒体平衡。迷人的2017年份红葡萄酒即将到来。红葡萄酒的采收工作提前，采收迅速，于9月初开始，9月中旬全线采摘。9月第三周开始采摘品丽珠以及赤霞珠。

波尔多桃红葡萄酒

拥有清透的粉红色泽，口感微酸，同时味觉上伴有成熟果味。

波尔多半甜和甜白葡萄酒

多由葡萄之王——赛美蓉酿造，此次受良好的气候条件孕育衍化出丰富又浓郁的香气。果香浓郁，柑橘和蜜饯橙的味道赋予了异国情调。糖度、酸度平衡，新鲜感十足。采收工作于9月26日开始，主要采收时间为9月底和10月初。

2017 气候回顾

一月多数时间气候干燥，日照充盈，降雨量不够充沛。日照时间相较于季度平均值多出37小时。

二月日照略有不足，气候温和。累计降雨量达正常值。

三月气候特别温和，月平均气温12.2℃，较平均值略高2℃。降水量近乎于常态。尽管月末天气晴朗，日照时长仍缺稀15%。

四月历史性霜冻：4月20、21日，葡萄园遭受持续性霜冻，27、28日经历第二波侵袭。总体上超过半数葡萄园受到影响，一些葡萄园损失20%的葡萄，影响最严重地区损失达90%-100%。本月气候异常干燥（降雨量缺稀73%），较平均多出将近100小时日照，在近50年4月日照时长排名中位居第4。月底几天的夜晚异常寒冷。

葡萄园状况：月初，葡萄生长势头显著。而月末，霜冻侵袭葡萄园，相当大部分葡萄园遭受损失。

五月温暖、晴朗。降雨量缺稀20%。5月10日至17日，22日至31日，平均气温皆高于正常值。该月多出45小时日照时间。

葡萄园状况：5月最后一周为开花期，迅速且同步。

六月气候相对凉爽，有时有强降雨。阳光充裕。

葡萄园状况：（6月中旬）：果实成型期（果实成熟最初阶段。葡萄果实相当于胡椒粒大小）。

七月气候干燥，50%降雨量缺稀。日照较季度平均值少25%。气温符合常态。

葡萄园状况：转色期（黑葡萄开始着色，白葡萄转为半透明）根据地区不同，开始时间由7月25日至8月5日不等。受霜冻影响地区气候好转，葡萄生长有望追上未受影响地区。

八月温暖干燥。日照时间高于平均值。

葡萄园状况：葡萄成熟期 – 强冰雹侵袭，格拉夫地区受影响最大（8月27日），多处葡萄藤受损。干白和气泡酒的采摘从8月第三周开始。

九月相对寒冷，缺乏日照。降雨量正常。

葡萄园状况：正值采收高峰，月底完成。

独特的调配艺术

使波尔多多种葡萄品种酿造

的葡萄酒获得最佳平衡而丰富的口感

在2017年，它们各自的表现又是如何？

近期我们还将独家发布完整版的

《波尔多2017经济数据报告》

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