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如何调整五香的香料，搭配酱料，成就各种专属腌制酱汁

时间：2018-05-02 14:05:41 来源：健康美食作者：腌制点击：

五香粉，用五种香料搭配成而制成，这样的一种形式可以说是流传十分的广泛的，因为它十分的简洁，而且十分的多变，对于很多美食爱好者们而言，它的入门门槛可以说不高，我们今天就来聊聊，如何巧用五香粉搭配各种酱料，做出美味的腌制酱汁。

都知道腌制的处理肉质食材很重要的一种预处理，这样的方式可以极大的提高料理口感，所以做好腌制是美味的一个重要的步骤，这时候腌制的酱汁就成为担当重任的角色了。今天说的就是在这腌制的酱汁上。

用五香粉搭配酱汁，可以做出很多变，而且适用性十分广泛的酱汁，这说的适用性并不是一种酱汁应对所有食材，而是调整五香粉的香料，以及搭配的酱料，便可以做出多种秘制的腌制酱了。

像是你想腌制猪肉，那么您可以这样搭配，八角、小茴香、山奈、桂皮、丁香做成五香粉，然后搭配甜面酱，这样的腌制酱汁对于猪瘦肉的味觉提升效果很是明显，如果是要做五花肉的菜，可以使用小茴香、良姜、草果、丁香、砂仁搭配做成五香粉，然后用搭配酱油制成腌汁。

如果是面对牛肉，您可以选择黑胡椒、香叶、山奈、丁香、花椒制成五香粉，然后搭配芝麻香油腌汁，而面对鸡翅，鸡腿这样的食材，则可以选择白芷、良姜、桂皮、砂仁、丁香做成五香粉，然后搭配BBQ酱制成腌汁。

腌汁一般要腌制半个小时到一个小时，经过了腌制后的食材，在口感上和味觉上都会变得很不同，美味就是从这里开始哦~

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