时间:2018-05-02 00:09:23 来源:健康学作者:黑木耳点击:
木耳是一种营养丰富的食用菌。主要产地是中国,它有许多别名,比如木蛾,树鸡等。
黑木耳具有极其丰富的营养,有蛋白质,脂肪,碳水化合物,膳食纤维,烟酸,维生素A维生素B1,维生素B6,维生素d,维生素E,铁,钾,钠,钙,磷等。
1. 黑木耳中含铁量比绿色蔬菜高20倍,比动物性食品最高的猪肝还高出7倍。木耳是各种荤素食品中含铁量最多的。
2. 黑木耳的含钙量比肉类高10倍,维生素B是蔬菜的10倍以上,还含有多种氨基酸和微量元素,因此被称为“素中之王”和“素中之荤”。
1. 洗涤胃肠作用
黑木耳含有丰富的植物胶原成分。植物胶原成分具有,较强的吸附作用。可以对胃肠进行保护。
因为黑木耳含铁量是各种荤素食品中含铁量最多的,所以是一种非常好的天然补血食品。而且容易被人体吸收。
黑木耳有抗血小板聚集和降低血凝的作用,可以减少血液凝块,防止血栓形成。使血液血不粘稠,对缓解中老年动脉硬化,十分有益,也被称为护心良药。
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原。可以促进肠蠕动,促进肠道食物的排泄。有利于大便中的有毒物质及时清除和排出,有一定的防癌,抗癌作用。也有一定的延缓衰老的作用。
6.化解结石
黑木耳中的发酵素和植物碱。能够促使消化系统等腺体的分泌,使结石分解侵蚀,容易排出。
7.提供人体必需的纤维素
1. 要会辨别真,假木耳
市场上有假冒木耳,要学会用摸、看来鉴别。
是因为新鲜木耳中含有卟啉类光感物质,食用后可以引起日光性皮炎,严重者导致呼吸困难。
1.有出血倾向的病人
1)发生脑出血后的人要少吃木耳,尤其是在脑出血发病后的前3个月内更要注意,即使脑出血康复后,也不能大量食用。
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