香菇冬笋鲜肉烧麦,贵州的香禾糯,润泽晶莹,剔透弹Q,真馋这口

时间:2018-04-02 03:03:59 来源:幸运无比乐享生活作者:烧麦点击:

导读:香菇冬笋鲜肉烧麦,贵州的香禾糯,润泽晶莹,剔透弹Q,真馋这口2018-04-02 02:51 来源:幸运无比乐享生活从小就喜欢吃糯米,无论是
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从小就喜欢糯米,无论是粽子,还是的江米,可那时候想这些可真的不容易,被各种的票证所限制,也许一年才能也上一次。

许多年以后,现如今正相反,只有你不想的,想什么都会有。多少有多少,都会满足自己的胃和欲望。

越来越感慨生活一天比一天美好,人却一天比一天老矣......

突然有一种感觉,时不待我,要珍惜眼前,自己,家人,过好每一天。

今天与大家分享软糯鲜香的烧麦。

原料:

中筋粉:150克

适量

贵州香禾糯:250克

冬笋:适量

胡萝卜:一段

玉米粒、豌豆:各一把

:一块

生姜适量

调料

生抽、老抽、蚝

自制五香粉、

野生、香适量

制作过程

1、糯米清洗干净,浸泡5小时以上。

2、准备各种食材,五去皮切丁、冬笋、胡萝卜切丁;干香菇洗净后切片泡,泡好后切丁,汁保留;鲜玉米磋一小把,豌豆剥出一小把,备用。

3、五切好丁后,要用适量的生抽、蚝酒、自制五香粉搅拌均匀后腌上,备用。

4、面粉倒入盆中,温和面,用筷子边搅边倒,成絮状后,用揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或是盖上锅盖饧着。

5、泡发好的糯米控干分,把生姜切末,准备好所有的调料

6、烧平底锅,倒入适量的野生,把腌好的五丁倒入锅中,翻炒。

7、姜末放入,用锅中煸炒一下,倒入香菇丁、胡萝卜丁、冬笋丁、豌豆翻炒,当香菇变软后,再倒入鲜玉米粒。

8、搅拌均匀后,把全部调料分别放入,要掌握好的量,因为生抽和蚝都是咸的。把少许泡香菇的汁倒入锅中,让食材断生又增鲜。中小火让所有材料的香味全部炒出来。

9、把控干分的糯米倒入锅中,炒到糯米半透明。关火。

10、面团早已饧好,分剂子,擀皮,要比饺子皮薄一点,擀面杖在饺子皮的边上,推一下推一下,周边就出来褶子边了。(左侧如图三)左托着面皮,右装馅(左侧图四),用虎口把皮全部上,(右侧图五)在边下方收紧捏一下。(右侧图六)

11、这次只做了11个烧麦,依次好。锅中放上,把烧麦均匀的放在布上面。因剩下不少食材,我偷了直接铺在屉布上放在下屉上蒸了。(其实糯米也相当好呢。一小盘都让我掉了)点火,开锅后计算时间25分钟熟了。

小贴士

1、烧麦的食材选择什么都可以,全凭个人喜好。

2、我制作的烧麦是先炒后蒸,感觉翻炒容易一些。通过后蒸,让糯米更入味。

3、烧麦一次不完,可放冰箱冷藏2天,的时候蒸一下。

4、要想让烧麦的外皮不硬,有个小巧门,蒸的时候喷少量的

#山货上条#

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